طريقة تحضير توست القمح الكامل الهش في المنزل
يعتبر توست الدقيق الأسمر الخيار المثالي للباحثين عن الرشاقة ومرضى السكري، لما يوفره من ألياف مشبعة وقيمة غذائية عالية.
ويقدم لكم موقع الأيام المصرية الطريقة الذكية لتحضيره بجودة المخابز وبأقل مجهود، خلال السطور التالية:
المكونات والمقادير
لضمان نجاح الوصفة، يفضل استخدام دقيق قمح كامل تتجاوز فيه نسبة البروتين 14%:
- 4 أكواب وملعقة كبيرة (حوالي 600 جرام) من دقيق القمح الكامل.
- ماء دافئ للعجن حسب تماسك العجينة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية + ملعقة كبيرة سكر.
- زيت نباتي + رشة ملح.
خطوات التحضير
اختبار الخميرة وتدفئة الوعاء: ابدئي بخلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ واتركيها حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
قومي بشطف وعاء العجن بماء ساخن وتجفيفه قبل البدء لضمان بيئة دافئة تسرع عملية التخمير.
ضعي الدقيق والملح وبقية المكونات في الوعاء الدافئ، واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة دون الحاجة للمجهود البدني الشاق.
وبدلًا من العجن التقليدي، اتركي العجينة ترتاح 45 دقيقة، ثم بللي يديكِ بالماء وقومي بفرد وطي العجينة على نفسها لمدة 30 ثانية فقط؛ هذه الخطوة تقوي الجلوتين وتجعل التوست مرتفعًا وهشًا.
مرحلة التشكيل والتخمير النهائي
اتركي العجينة ترتاح مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.
شكلي العجينة على هيئة أسطوانة (رول) وضعيها في قالب التوست المدهون بالزيت.
اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (من 30 إلى 60 دقيقة).
اسرار الخبز والنتائج المثالية
يسخن الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية.
يستغرق التوست حوالي ساعة كاملة داخل الفرن.
بعد مرور أول 15 دقيقة، غطي وجه القالب بورق "فويل" (ألومنيوم) لمنع احتراق الطبقة العلوية وضمان نضج القلب.
لا تقومي بتقطيع التوست فور خروجه؛ اتركيه يبرد تمامًا لضمان الحصول على شرائح متماسكة وغير متفتتة.
اقرأ ايضًا:
فوائد عصير الدوم، طريقة تحضيره في المنزل على طريقة أميرة أبو شنت
منعش وجديد، تعرف علي وصفة وطريقة تحضير عصير الرمان بالمنزل
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية،أخبار،رياضة،فن،خارجي،اقتصاد،الأيامTV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب،أخبار مصر،سعر اليورو،سعر العملات ،جميع الدوريات.
