"الملك" على مائدة السحور، طريقة تحضير الفول المدمس بخطوات سهلة
يعد الفول المدمس الطبق الأساسي على مائدة السحور في شهر رمضان لما يوفره من إحساس طويل بالشبع ويمد الجسم بالطاقة اللازمة لساعات الصيام.
وللحصول على مذاق غني وقوام كريمي في المنزل يمكن اتباع المقادير الدقيقة وخطوات التحضير التالية.
المقادير اللازمة لتحضير الفول المدمس (تكفي 4 أفراد)
- 500 جرام فول تدميس جاف (حوالي كوبين)
- 2 لتر ماء ساخن للتسوية (مع إمكانية الزيادة عند الحاجة)
- ملعقة كبيرة عدس أصفر (اختياري لتحسين اللون)
- حبة طماطم متوسطة مقطعة نصفين
- 2 فص ثوم صحيح
- ملعقة صغيرة ملح (يضاف بعد النضج)
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو سمن بلدي حسب الرغبة
مرحلة النقع
يغسل الفول جيدًا للتخلص من أي شوائب ثم ينقع في كمية وفيرة من الماء لمدة تتراوح بين 8 و10 ساعات ويفضل تركه طوال الليل.
و يجب أن تغطي المياه حبات الفول بمقدار لا يقل عن 5 سنتيمترات لضمان انتفاخه بشكل جيد.
مرحلة التسوية
- يصفى الفول من ماء النقع.
يوضع في قدر عميق ويُضاف إليه الماء الساخن حتى يغمره بالكامل. - يضاف العدس الأصفر والطماطم والثوم.
- يترك على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى ينضج تمامًا.
- يراعى إضافة ماء ساخن عند الحاجة حتى لا يجف أثناء الطهي.
مرحلة التقديم والتتبيل
بعد التأكد من طراوة حبات الفول يمكن هرس جزء منه للحصول على قوام كريمي متجانس.
ثم يضاف الملح والكمون وعصير الليمون ويزين بزيت الزيتون أو السمن البلدي حسب الذوق.
الرغبة ثم يترك ليبرد تمامًا قبل التخزين.
اقرأ أيضًا:
استقرار أسعار الأرز والبقوليات قبل رمضان 2026 مع توقعات بانخفاضات طفيفة
الفول ينخفض لـ25 جنيها، تراجع أسعار البقوليات حتى 40% قبل دخول رمضان
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع
