اعرف قبل رمضان، مدة صلاحية الفول المدمس في الثلاجة والفريزر

أروى رأفت

الأحد، 25 يناير 2026 08:01 م

مدة صلاحية الفول المدمس في الثلاجة والفيرزر

يعد الفول المدمس أحد أهم الأطباق الأساسية على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية تساعد على الشعور بالشبع والطاقة لساعات طويلة، بفضل احتوائه على البروتينات والألياف.

ومع ضيق الوقت وكثرة الانشغال خلال أيام الشهر الكريم، تبحث الكثير من الأسر عن طرق تخزينه بطريقة صحية تحافظ على مذاقه وجودته.
وفي هذا الإطار، يقدم موقع "الأيام المصرية" طريقة تخزين الفول المدمس في ثلاجة والفريزر.

مدة صلاحية تخزين الفول المدمس في الثلاجة

يحفظ الفول في عبوات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق مع تغطيته بكمية قليلة من ماء السلق ويمكن الاحتفاظ به لمدة تتراوح بين 3 و4 أيام.

التخزين في الفريزر

يقسم الفول في أكياس أو علب مخصصة للتفريز ويحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. وعند الاستخدام يترك ليذوب داخل الثلاجة أو يسخن مباشرة على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو الطحينة حسب الرغبة.

مكونات تدميس الفول في المنزل

كيلو فول مجفف
ربع كوب عدس أصفر (اختياري لإعطاء لون فاتح)
ربع كوب أرز أو قمح لإضافة قوام كريمي
2 حبة طماطم مقطعة
حبة جزر مبشور (اختياري لتحسين اللون)
ماء كافي للنقع والطهي

طريقة تدميس الفول مثل المحلات

1. يغسل الفول جيدًا وينقع في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل، وذلك لتقليل وقت الطهي.
2. في قدر التدميس أو قدر عادي يوضع الفول مع العدس والأرز والطماطم والجزر.
3. يضاف الماء حتى يغطي المكونات بحوالي 5 سنتيمترات.
4. يرفع القدر على نار عالية حتى الغليان ثم تخفض الحرارة إلى أقل درجة ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 6 و8 ساعات مع إضافة ماء ساخن عند الحاجة.
5. بعد تمام النضج يهرس الفول قليلًا حسب الرغبة ثم يترك ليبرد تمامًا قبل التخزين.