"متبقيات المبيدات" يختتم فعاليات برنامج تدريبي لفحص الملوثات الميكروبية في الغذاء

الإثنين، 29 يونيو 2026 12:47 م

اختتم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فعاليات البرنامج التدريبي المتخصص بعنوان «طرق وتقنيات الفحص والتقدير الميكروبي في العينات الغذائية والبيئية».

أبرز ما جاء به البيان

أكدت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل، أن البرنامج يأتي في إطار الدور العلمي والتدريبي الذي يقوم به المعمل لدعم منظومة سلامة الغذاء في مصر، من خلال نقل المعرفة العلمية الحديثة وتطوير مهارات الكوادر الفنية العاملة في مجالات الفحص والتحليل المعملي، بما يسهم في رفع كفاءة الأداء وتعزيز جودة الخدمات المقدمة في المعامل المختلفة.
وأوضحت أن البرنامج استهدف تنمية المهارات الفنية والتطبيقية للمشاركين في مجال التحاليل الميكروبيولوجية للأغذية والعينات البيئية، وتعريفهم بأحدث التقنيات المستخدمة في الكشف عن الملوثات الميكروبية.
ويأتي ذلك من خلال برنامج علمي متكامل جمع بين المحاضرات النظرية والتدريبات العملية داخل المعامل المتخصصة.
وأضافت مدير المعمل، أن البرنامج تناول مجموعة واسعة من الموضوعات الفنية المهمة المرتبطة بسلامة الغذاء وجودة المنتجات الغذائية، حيث شمل التدريب على أحدث الطرق المعتمدة للكشف عن الممرضات الميكروبية المختلفة التي قد تتواجد في الأغذية والعينات البيئية.

**فعاليات البرنامج التدريبي لمتبقيات المبيدات**

بالإضافة إلى التدريب على أساليب العد البكتيري الكلي وتقدير الأحمال الميكروبية المختلفة، لافتة إلى انه تضمن شرحًا تفصيليًا لطرق الكشف والتعرف على عدد من أهم الميكروبات المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء، ومن بينها بكتيريا السالمونيلا، والليستريا، والإشريكية القولونية، وغيرها من الكائنات الدقيقة ذات الأهمية الصحية، مع استعراض أحدث الإجراءات المعملية المتبعة لضمان دقة النتائج وسرعة الحصول عليها.
وأشارت عبداللاه إلى أن البرنامج.
وقد اشتمل على تدريب عملي متخصص على تقنيات البيولوجيا الجزيئية الحديثة، وفي مقدمتها تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR)، والتي تعد من أكثر التقنيات تطورًا في مجال الكشف السريع والدقيق عن الميكروبات الممرضة.
كما تم تدريب المشاركين على تقنيات التصنيف المصلي (Sero-typing) وأهميتها في التعرف على السلالات الميكروبية المختلفة وتتبع مصادر التلوث.
واضافت انه تم أيضا استعراض، مفاهيم ضمان الجودة داخل المعامل، ومتطلبات نظم الجودة الخاصة بالمختبرات طبقًا للمواصفة الدولية ISO/IEC 17025، مع التركيز على إجراءات التحقق من صحة النتائج، وضبط الجودة الداخلية، وإدارة المخاطر المعملية، بما يضمن تحقيق أعلى مستويات الكفاءة والدقة والموثوقية في نتائج الاختبارات.

يُعتبر مركز التدريب التابع للمعمل من المراكز الرائدة محلياً وإقليمياً؛ حيث يقدم برامج سنوية للمتدربين من مصر والدول العربية والأفريقية في مجالات تحليل الملوثات ونظم الجودة، مما يعزز تنافسية الصادرات الغذائية المصرية.

اقرأ أيضًا: