طريقة عمل الكبسة باللحمة في عيد الأضحى 2026.. بخطوات سهلة ونكهة مميزة

مع دخول عيد الأضحى المبارك 2026، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات مميزة لتحضير أطباق اللحوم خلال أيام العيد وتأتي الكبسة باللحمة ضمن أشهر الأكلات العربية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية حيث تجمع بين اللحوم والأرز البسمتي والتوابل العطرية.

مقادير الكبسة باللحمة

لتحضير الكبسة باللحمة تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كيلو من لحم الضأن، ويفضل أن يكون بالعظم للحصول على نكهة أقوى.
•  4 أكواب أرز بسمتي ذهبي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
•  2 حبة طماطم مبشورة.
•  حبة جزر مبشورة.
• حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• فلفل حار صحيح
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة سمنة مع ملعقتين زيت.
•  ماء مغلي.

 بهارات الكبسة

•  2 عود قرفة.
•  2 فص مستكة.
• 2 حبة حبهان.
•  2 حبة قرنفل.
•  2 ورقة لورا.
• 2 حبة لومي مجفف.
• ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
•  ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
•  ملعقة صغيرة كمون.
•  ملح وفلفل أسود.
• رشة سكر بسيطة.
• مكسرات محمصة وكزبرة خضراء للتزيين.

خطوات تحضير الكبسة باللحمة

 تشويح اللحمة والبهارات

يتم وضع وعاء على النار حتى يسخن جيدًا، ثم إضافة السمنة والزيت وتشويح قطع اللحمة حتى يتغير لونها.

بعد ذلك تضاف البهارات الصحيحة مثل القرفة واللومي والحبهان والقرنفل وورق اللورا والمستكة مع التقليب حتى تظهر رائحتها المميزة.

 إضافة الخضروات والتوابل

يضاف الثوم والبصل إلى اللحمة مع التقليب حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم تضاف البهارات المطحونة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.

بعدها توضع صلصة الطماطم والطماطم المبشورة مع رشة السكر، وتترك المكونات حتى تتسبك جيدًا.

تسوية اللحمة

يضاف الماء المغلي إلى اللحمة ثم يغطى الوعاء وتترك على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.

وعند اقتراب النضج، يضاف الملح وقرن الفلفل الحار للحصول على مذاق مميز.

إضافة الأرز والجزر

يضاف الأرز البسمتي بعد تصفيته جيدًا، ثم ترفع النار حتى يتشرب الأرز المرق.

وقبل تغطية الوعاء بالكامل، يضاف الجزر المبشور على الوجه، ثم تهدأ النار مرة أخرى حتى يكتمل نضج الأرز.

 طريقة تقديم الكبسة باللحمة

تقدم الكبسة في طبق التقديم مع توزيع قطع اللحمة على الوجه، ثم تزين بالمكسرات المحمصة والكزبرة الخضراء المفرومة لإضافة مذاق وشكل مميزين.

اقرأ أيضًا:

 قبل انطلاقه.. 11 معلومة عن معرض القاهرة الدولي للكتاب 2026

قياس السكر الطبيعي مؤشر أساسي لصحة الجسم
 

ضبط السكر والضغط منها، فوائد عصير البرتقال لجسمك (التفاصيل)
 

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيامTV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات، جميع الدوريات