هل الطماطم الملوثة وراء تفشي مرض السالمونيلا، ما القصة؟

أصيب نحو 30 بريطانيًا بتسمم غذائي يهدد حياتهم، فيما ارتفع عدد الحالات إلى ما يقرب من 300 حالة في جميع أنحاء أوروبا، وقد ارتبط تفشي المرض الخطير بالطماطم الملوثة، وأصدرت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة تحذيرًا جديدًا.

السالمونيلا، الطماطم الملوثة وراء تفشي المرض، ما القصة؟

كشف الخبراء عن سلالات جديدة ونادرة من السالمونيلا تسببت في نوبات مرضية شديدة بشكل خاص، تم إصدار تحذير عاجل بشأن "الطماطم الملوثة" والتي يمكن أن تكون السبب وراء تفشي السالمونيلا على نطاق واسع في المملكة المتحدة.

وبحسب المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض والوقاية منها والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، أبلغت تسع دول أوروبية عن 29 حالة إصابة بالسالمونيلا ستراثكونا منذ يناير 2025.

ويأتي ذلك في الوقت الذي أظهرت فيه السجلات أن 14 مريضًا تم نقلهم إلى المستشفى لتلقي العلاج، لكن الرقم الحقيقي قد يكون أعلى، وفي الوقت نفسه، أكد مسؤولون صحيون تسجيل 289 حالة إصابة منذ يناير من العام الماضي.

وتعقبت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية الدفعة الملوثة إلى الطماطم الكرزية في صقلية بإيطاليا - وهو ما انعكس في البيانات التي أظهرت أن البلاد لديها أيضًا أعلى عدد من الحالات المسجلة.

وتليها ألمانيا والنمسا وفرنسا عن كثب، مع تسجيل حالات إصابة في أماكن بعيدة مثل كندا والولايات المتحدة، وحذر المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض والسيطرة عليها من أن الحالات قد تستمر في الارتفاع.

تم سحب آلاف الكميات من الطماطم الملوثة، بشكل عاجل في المملكة المتحدة، بعد إصابة البريطانيين بـ "السالمونيلا المقاومة للمضادات الحيوية"

وأوضح جوري جودبول، نائب المدير وأخصائي التهابات الجهاز الهضمي في هيئة خدمات الصحة في المملكة المتحدة: "غالبًا ما يحدث داء السالمونيلا بسبب تناول أو التعامل مع الأطعمة الملوثة، ويمكن أن ينتشر نادرًا من شخص إلى آخر.

كيف يتم وقف انتشار السالمونيلا والوقاية منها؟

"هناك خطوات بسيطة لوقف انتشار السالمونيلا: اغسل يديك جيدًا بعد استخدام الحمام وقبل تحضير الطعام والتعامل معه، واطبخ الطعام جيدًا، وإذا كنت تعاني من أعراض، تجنب التعامل مع الطعام للآخرين قدر الإمكان."

السالمونيلا هي حشرة غذائية، وتكشف البيانات السنوية الصادرة عن وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) عن ارتفاع كبير في حالات الإصابة بالسالمونيلا في إنجلترا، وكان الأطفال أقل من 10 سنوات الأكثر تأثرا، حيث شكلوا 21.5 في المائة من الحالات. 

ما هي أعراض الإصابة بالسالمونيلا؟

يمكن أن تسبب السالمونيلا نوبة مفاجئة من الحمى والقيء والإسهال الشديد، والتي تحدث عادة في غضون ساعات من تناول الطعام الملوث، حيث تهاجم البكتيريا بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى إتلاف الخلايا ومنع الجسم من امتصاص الماء.

وهذا ما يؤدي إلى التشنجات المؤلمة والإسهال المستمر حيث يطرد الجسم الماء الذي لم يتمكن من امتصاصه، ويتعافى معظم الأشخاص من دون علاج، ولكن في حالات نادرة قد يتحول المرض إلى مرض قاتل.

أين تعيش السالمونيلا؟

تعيش السالمونيلا في أمعاء الحيوانات والبشر وتنتشر من خلال البراز الملوث، ويمكن أن يتلوث الطعام إذا تم زراعته في مياه ملوثة، أو تم التعامل معه بأيدي متسخة، أو ملامسته للأسطح المعرضة لنفايات الحيوانات.

تحذير: تناول الطماطم النيئة يعرضك للإصابة بالسالمونيلا

وهكذا فإن المنتجات الطازجة مثل الطماطم، وخاصة عندما تؤكل نيئة، قد تصبح مليئة بالحشرات، ويمكن أن تلتصق السالمونيلا بالمنتجات الطازجة مثل الطماطم، وتشير الأبحاث إلى أن نسيجها يجعلها أكثر عرضة للاحتفاظ بالبكتيريا.

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.