15% زيادة في أسعار اللحوم، والطلب على الأضاحي يواجه تراجعًا كبيرًا
أيام قليلة ويحل علينا عيد الأضحى المبارك 2025، ولذلك يزداد اهتمام المواطنين بأسعار اللحوم والأضاحي، بالإضافة إلى تكلفة الذبح وأجور الجزارين، وسط ظروف اقتصادية صعبة وارتفاع في أسعار العلف والمحروقات.
15% زيادة في أسعار اللحوم، والطلب على الأضاحي يواجه تراجعًا كبيرًا
وفي هذا السياق، قال سعيد زغلول، عضو شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالجيزة، إن هناك وفرة في المعروض من اللحوم حاليًا، إلا أن الطلب لا يزال ضعيفًا، مشيرًا إلى أن الأسعار ارتفعت بنحو 15% بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، وخاصة الأعلاف، بالإضافة إلى تقلبات أسعار الدولار والمحروقات.
أسعار اللحوم والأضاحي
وأضاف “زغلول” في تصريح خاص لموقع "الأيام المصرية" أن سعر اللحم البلدي يتراوح حاليًا بين 450 إلى 480 جنيهًا للكيلو في بعض المناطق، بينما يتراوح سعر الكيلو القائم من اللحوم الحية ما بين 190 إلى 200 جنيه، حسب النوع والمنطقة.
الفرق بين اللحوم المستوردة والمحلية، عضو شعبة القصابين يكشف التفاصيل
أكد زغلول أنه يوجد فروقات كبيرة بين اللحوم البلدية والمستوردة، مشيرًا إلى أن اللحوم المحلية تحتوي على نسبة دهون أعلى بسبب طبيعة التغذية والتربية، حيث يتم تسمين المواشي بأعلاف مكونة من كُسب وذرة وتبن، مما يجعل طعمها أكثر غنى.
أما اللحوم المستوردة سواء كانت البرازيلية أو الأرجنتينية أو السودانية أو الكولومبية فهي أكثر جفافًا وأقل دسامة، نظرًا لتغذية المواشي على الأعشاب الطبيعية في المراعي المفتوحة، وهو ما ينعكس على نكهة اللحم ومذاق الشوربة الناتجة عنها.
نسبة الإقبال على الأضاحي هذا العام
أشار سعيد زغلول إلى أن الإقبال على حجز الأضاحي هذا العام ضعيف بشكل غير مسبوق، لافتًا إلى أن العديد من الزبائن أصبحوا يطلبون كميات صغيرة من اللحوم فقط، وقد اختفى مشهد الحجز المعتاد للعجول أو الخراف، مرجعًا ذلك إلى تراجع القدرة الشرائية وارتفاع الأسعار.
أجر الجزار في عيد الأضحى
وحول تكلفة الذبح، أوضح سعيد زغلول عضو شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالجيزة، أن أجر الجزار يختلف باختلاف المحافظة والمنطقة، حيث تتراوح أجرة ذبح الخروف ما بين 500 إلى 1000 جنيه، بينما تتراوح أجرة ذبح العجل ما بين 5000 إلى 7000 جنيه، تبعًا لحجم العمل والخدمات المصاحبة لها.
