خبير غذاء تحذر من مادة خطيرة في الحلاوة الطحينية

فتح جمال عبد العظيم، خبير الغذاء، ملف استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم (E171) في الصناعات الغذائية، وذلك بعد رصد استخدامها مؤخرًا في بعض عصارات عصير القصب.

وأكد الخبير أن هذه المادة تستخدم بكثافة لإضفاء لون أبيض ناصع على بعض المنتجات، وفي مقدمتها الحلاوة الطحينية، مشدداً على أن الجدل المثار حولها يتطلب تفصيل علمي للتفرقة بين أنواعها وطرق استخدامها.

الفارق بين الصورتين.. نقاوة غذائية ومكونات ملوثة للسيراميك

وأوضح عبد العظيم أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم توجد في صورتين مختلفتين تمامًا:

الصورة الأولى (عالية النقاوة): وهي المسموح باستخدامها في بعض الصناعات الغذائية العالمية بنسب محدودة للغاية وتحت رقابة صارمة، بحيث لا تتجاوز الحدود المقررة وفقًا لممارسات التصنيع الجيد.

الصورة الثانية (الصناعية): وهي مادة أقل نقاوة تحتوي على شوائب وعناصر ثقيلة شديدة الخطورة مثل الرصاص، الزرنيخ، والأنتيمون، وتستخدم هذه الصورة في صناعات كالسيراميك والبورسلين، ويحظر تمام دخولها في أي منتج غذائي.

وأشار الخبير إلى أن جهات رقابية دولية أكدت عدم وجود دراسات علمية قاطعة تثبت أن المادة النقية (المستخدمة وفق الضوابط) تسبب السرطان.

ومبينًا أن منع استخدامها في منتجات مثل الطحينة والحلاوة الطحينية في بعض الدول لا يرتبط دائمًا بمخاطر صحية مباشرة، بل لأنها تغير الصفات الطبيعية الأصلية للمنتج.

مخالفة للمواصفات القياسية وغش تجاري لإخفاء العيوب

وأضاف عبد العظيم أن المواصفات القياسية المصرية والعربية، فضلًا عن الدولية، تشترط بشكل حاسم أن تكون الطحينة والحلاوة الطحينية خاليتين تماماً من أي مواد ملونة أو مبيضة.

وأوضح أن اللون الطبيعي للطحينة يجب أن يميل إلى الأبيض الرمادي (العاجي) الناتج عن طحن السمسم المقشور والمحمص بشكل طبيعي.

ولذلك، فإن لجوء بعض المصانع أو الشركات لإضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم بهدف تحسين المظهر أو إكساب المنتج بياض شاهق، يعد مخالفة صريحة للمواصفات القياسية، ويندرج مباشرة تحت طائلة "الغش التجاري" لإخفاء عيوب التصنيع أو رداءة المواد الخام.

تشديد الرقابة لحماية المستهلك من المعادن الثقيلة

ولفت خبير الغذاء إلى أن الخطورة الحقيقية تكمن في اعتماد بعض مصانع بير السلم أو الشركات غير الملتزمة على النوع الصناعي غير النقي لرخص ثمنه، أو إضافته بنسب تتجاوز الحدود الآمنة، مما يهدد صحة المواطنين نتيجة تراكم العناصر الثقيلة الضارة في الجسم.

واختتم جمال عبد العظيم تصريحاته بالتشديد على ضرورة تكثيف الحملات الرقابية من قبل الجهات المختصة، وسحب عينات دورية ومفاجئة من الأسواق وخطوط الإنتاج للتأكد من مطابقتها للمواصفات، مع اتخاذ الإجراءات القانونية الرادعة ضد المخالفين.

كما دعا المستهلكين إلى ضرورة شراء المنتجات الغذائية من مصادر موثوقة والابتعاد عن المنتجات ذات البياض غير الطبيعي.

اقرأ ايضًا: ضبط مادة ثاني أكسيد التيتانيوم داخل محل عصير قصب في حملة مكبرة بطوخ

المركزية لمكافحة الآفات تتفقد محاصيل القمح وقصب وبنجر السكر بمحافظات الصعيد

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية،أخبار،رياضة،فن،خارجي،اقتصاد،الأيامTV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار،سعر الذهب،أخبار مصر،سعر اليورو، سعر العملات، جميع الدوريات