استعدادًا لشم النسيم، الزراعة تطلق حملات مكثفة على أسواق الأسماك المملحة
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية، تنفيذ حملات رقابية مكثفة على أسواق ومحال عرض وبيع الأسماك المملحة والمدخنة بجميع محافظات الجمهورية، تزامنًا مع قرب الاحتفال بشم النسيم.
وذلك تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة، وبمتابعة الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة، بتكثيف أعمال التفتيش والرقابة على المنتجات الغذائية ذات الاستهلاك الموسمي، بما يضمن سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
مرور دوري ومفاجئ على منافذ بيع الفسيخ
وأكدت الوزارة أن فرق التفتيش بمديريات الطب البيطري في المحافظات، تواصل المرور الدوري والمفاجئ على منافذ البيع، مع سحب عينات من الأسماك المملحة والمدخنة لتحليلها بالمعامل المختصة، للتأكد من خلوها من الملوثات أو السموم البكتيرية، واتخاذ الإجراءات القانونية الفورية حيال أي مخالفات يتم رصدها.
وشددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية، على خطورة تداول أو استهلاك الأسماك المملحة غير المطابقة للاشتراطات الصحية.
سوء التنيع أو التخزين يكون بكتيريا شديدة الخطورة
وأوضحت الهيئة أن سوء التصنيع أو التخزين قد يؤدي إلى تكوّن سموم بكتيرية شديدة الخطورة، ذلك بالإضافة إلى ارتفاع نسب الأملاح، بما يشكل عبئا صحيا على مرضى القلب والضغط والكلى، فضلا عن أن الأطفال وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة يعدون الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية.
ونشرت وزارة الزراعة، حزمة الإرشادات الوقائية، للمواطنين، في مقدمتها شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، والتأكد من سلامة المنتج من حيث اللون والرائحة والقوام، مع تجنب المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة بأسعار غير منطقيةوشملت التوصيات والارشادات التالي:
- أهمية حفظ هذه المنتجات في درجات حرارة مناسبة.
- عدم تخزينها لفترات طويلة.
- تجنب تقديمها للفئات الأكثر حساسية.
- على رأسها الأطفال والحوامل وكبار السن، إلا بعد التأكد من سلامتها.
تعزيز الوعي المجتمعي
أوضحت التوصيات عددًا من المؤشرات التي تمكن المواطنين من التفرقة بين الأسماك المملحة الصالحة وغير الصالحة للاستهلاك، حيث يتميز المنتج الجيد بالتالي:
- بلون طبيعي متجانس.
- قوام متماسك.
- رائحة مقبولة غير نفاذة.
- خلوه من أي مظاهر غير طبيعية.
كما أوضحت أن الفسيخ الجيد يتسم بتماسك اللحم وعدم وجود لزوجة، وخلوه من روائح التعفن أو الغازات، بينما يُعد تغير اللون إلى درجات داكنة غير معتادة، أو ظهور بقع، أو انبعاث رائحة كريهة، من أبرز دلالات فساد المنتج.
وفيما يتعلق بالرنجة، أشارت إلى أن المنتج السليم يتميز بلون ذهبي طبيعي ناتج عن عملية التدخين، وقوام متماسك، ورائحة تدخين مقبولة، في حين تشير التغيرات في اللون أو الرائحة أو القوام إلى احتمالية فسادها، ومشددة على أن أي خلل في اللون أو الرائحة أو القوام يُعد مؤشرًا واضحًا على عدم سلامة المنتج، مؤكدة ضرورة الامتناع الفوري عن تناوله حفاظًا على الصحة العامة.
الطبيب البيطري خط الدفاع الأول في منظومة سلامة الغذاء
وأكدت وزارة الزراعة أن الطبيب البيطري يمثل خط الدفاع الأول في منظومة سلامة الغذاء، من خلال دوره في الرقابة على مراحل الإنتاج والتداول، وإجراء الفحص الظاهري والمعملي للمنتجات، وضمان تطبيق اشتراطات التصنيع الجيد داخل المنشآت الغذائية.
وتناشد الوزارة المواطنين بالإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن للهيئة العامة للخدمات البيطرية، 19561، على مدار الساعه، لاتخاذ الإجراءات اللازمة فورا.
اقرأ ايضًا:
أسعار البيض والفسيخ قبل شم النسيم 2026
أسعار الفسيخ والرنجة في شم النسيم 2026، اشتري أرخص من المحلات ببطاقة التموين
- تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
- تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق ( الأيام نيوز) اضغط هــــــــــنا
- تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
