طريقة عمل الغريبة بالسمنة بالكيلو، اعرف المقادير

أروى رأفت

الأحد، 15 مارس 2026 07:54 م

تعد الغريبة واحدة من الحلويات التقليدية التي تحضرها الأسر في عيد الفطر، فهي لا تخلو من صينية كعك العيد في مصر والعالم العربي.
وتمتاز الغريبة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم، كما أنها تعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل.

مكونات الغريبة

لتحضير الغريبة في المنزل وستحتاجين إلى المكونات التالية:

2 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بودرة
3 أكواب دقيق أبيض منخول
رشة ملح
فستق أو لوز أو كرز للتزيين حسب الرغبة

طريقة تحضير الغريبة

في البداية يوضع السمن في وعاء عميق ويضاف إليه السكر البودرة ثم يتم خفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي القوام.
وبعد ذلك يضاف الدقيق المنخول تدريجيًا مع رشة الملح مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها مع تجنب العجن الزائد حتى لا تصبح الغريبة قاسية بعد الخبز.

تشكيل الغريبة قبل الخبز

تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم الجوز تقريبًا ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
وبعد ذلك يتم الضغط عليها بخفة من الأعلى ويمكن تزيينها بحبة فستق أو نصف لوز أو قطعة كرز لإضفاء شكل جميل ومميز.

طريقة خبز الغريبة في الفرن

يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 160 و170 درجة مئوية ثم توضع الصينية في الرف الأوسط.

وتترك الغريبة في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون مع الحفاظ على لون الوجه فاتحًا.
وبعد إخراجها من الفرن تترك في الصينية حتى تبرد تمامًا حتى لا تتفتت.