طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة للشيف حسن
يعد عيد الفطر من المواسم التي تكثر فيها الحلويات المنزلية ويأتي بسكويت النشادر في مقدمة هذه الأصناف التي تحرص كثير من السيدات على إعدادها خلال العشر الأواخر من شهر رمضان.
وفي هذا التقرير يتعرض موقع "الأيام المصرية" بالتفصيل طريقة إعداد بسكويت النشادر بالماكينة للحصول على طعم قريب من البسكويت الجاهز في المحلات.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
يتميز بسكويت النشادر بقوامه الهش ورائحته المميزة التي تنتشر في المنزل فور خروجه من الفرن.
وتعتمد طريقة تحضيره باستخدام الماكينة على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل مما يساعد على الحصول على أشكال جميلة ومتناسقة من البسكويت.
مقادير عمل بسكويت النشادر بالماكينة
لتحضير بسكويت النشادر بالماكينة تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية وهي:
- كيلو دقيق فاخر منخول
- 500 جرام زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة
- 400 جرام سكر بودرة
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة نشادر
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- نصف كوب حليب سائل دافئ
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات تحضير بسكويت النشادر بالماكينة
ويتطلب إعداد بسكويت النشادر مراعاة بعض الأمور المهمة، مثل عدم المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا وكذلك إذابة النشادر جيدًا حتى لا تترك طعمًا أو رائحة قوية.
ويمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- خفق السمن أو الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ويميل لونه إلى الفاتح.
- إضافة البيض تدريجيًا مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- إذابة النشادر في الحليب الدافئ ثم إضافتها إلى الخليط.
- خلط الدقيق مع اللبن البودرة والملح ثم إضافته تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية غير لاصقة.
- وضع العجينة داخل ماكينة البسكويت وتشكيلها مباشرة في صاج غير مدهون.
- إدخال الصاج إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى يحمر قاع البسكويت فقط.
مقادير بسكويت جوز الهند بالكيلو
يفضل البعض إضافة جوز الهند إلى البسكويت حيث يمنحه مذاقًا مميزًا وقيمة غذائية أعلى كما يجعله أكثر نعومة في القوام. وتتمثل المقادير في الآتي:
- 750 جرام دقيق
- 250 جرام جوز هند ناعم
- 400 جرام سكر بودرة
- 500 جرام زبدة أو سمن
- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة نشادر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- فانيليا
- لبن للعجن حسب الحاجة
خطوات تحضير بسكويت جوز الهند بالكيلو
للحصول على نتيجة جيدة يفضل استخدام جوز هند ناعم جدًا حتى تتماسك العجينة، كما يمكن إضافة ملعقة من العسل للحصول على قوام أكثر طراوة. ويتم التحضير عبر الخطوات التالية:
- خفق السمن مع السكر حتى يمتزجا جيدًا.
- إضافة البيض والفانيليا ثم جوز الهند.
- خلط المكونات الجافة وإضافتها تدريجيًا إلى الخليط.
- عجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ثم تشكيلها بالماكينة أو باليد.
- خبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
مقادير البسكويت بالكيلو للشيف حسن
أما الشيف حسن فينصح لضمان الحصول على بسكويت هش مثل الجاهز بالالتزام بالمقادير بدقة كما يفضل استخدام عصير البرتقال لإضفاء نكهة مميزة. ويؤكد أيضًا أن تقليل درجة حرارة الفرن يساعد على تسوية متساوية و إخراج البسكويت وهو طري قليلًا لأنه يجف بعد أن يبرد.
المقادير:
- كيلو دقيق
- 500 جرام سمن بلدي
- 300 جرام سكر بودرة
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة نشادر
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- فانيليا
- نصف كوب عصير برتقال أو حليب للعجن
خطوات تحضير البسكويت بالكيلو للشيف حسن
يتم تحضير الوصفة عبر الخطوات التالية:
- خفق السمن مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- إضافة البيض والفانيليا ثم السوائل.
- خلط المكونات الجافة وإضافتها تدريجيًا.
- عجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تشكيلها باستخدام ماكينة البسكويت.
- خبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية حتى يحمر قاعه فقط.
إقرأ أيضًا
دعاء سورة يس للزواج 2026، الشيخ محمد أبو بكر يعدد فضائلها (فيديو)
دعاء سورة يس للزواج، "أسألك أن تقدر لي الزوج الصالح المبارك"
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق ( الأيام نيوز) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
