بطعم زمان، طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة في البيت "خطوة بخطوة"

مع انتهاء وجبة الإفطار في شهر رمضان، تميل الكثير من الأسر إلى تقديم حلوى خفيفة وسريعة التحضير دون الحاجة إلى مجهود كبير داخل المطبخ. 

وتعد صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها المقرمش وقوامها الذهبي فضلًا عن سهولة تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. 

  مكونات شربات صوابع زينب 

•  2 كوب سكر 
• 1 كوب ماء 
•  عصير نصف ليمونة 
•  نصف ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) 

طريقة تحضير الشربات 

• يوضع السكر والماء في قدر على النار مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. 
• يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان 
• ثم يضاف عصير الليمون.
•  يترك لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا نسبيًا. 
• يرفع من على النار وتضاف الفانيليا ثم يترك ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

  مكونات عجينة صوابع زينب 

•  1 كوب دقيق أبيض 
•  1 كوب سميد ناعم 
• 2 ملعقة كبيرة سكر 
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 
•  1 ملعقة كبيرة سمن مذاب 
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
•  رشة ملح 
• ماء دافئ للعجن (حوالي نصف كوب أو حسب الحاجة) 
• زيت غزير للقلي

  طريقة تحضير العجين 

• في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السميد والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا. 
• يضاف الزيت والسمن إلى الخليط ثم تفرك المكونات بالأصابع حتى تتجانس. 
• يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد.
•  تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق. 

تشكيل صوابع زينب 

 تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتشكل على هيئة إصبع رفيع.

و يمكن تمريرها على سطح مصفاة أو شوكة لإعطائها الشكل المخطط المعروف مع تكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية.

  القلي والتشريب بالشربات

•  يسخن الزيت على نار متوسطة. 
• تقلى الصوابع في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متساويًا.
•  ترفع مباشرة من الزيت الساخن إلى الشربات البارد.
•  تترك لمدة دقيقة تقريبًا ثم تصفى وتقدم. 

 نصائح لضمان القرمشة المثالية 

• يجب أن يكون الشربات باردًا تمامًا عند إضافة الصوابع الساخنة لضمان امتصاصه بشكل جيد. 
•  يفضل القلي على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل دون أن تحترق من الخارج. 
•  لا تكدس الصوابع في الزيت أثناء القلي حتى تحافظ على شكلها وقرمشتها.

اقرأ أيضا :

كيف ينظم المرضى مواعيد تناول الأدوية خلال رمضان 2026؟

 حلويات رمضان 2025

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب