دراسة صادمة: 70% من أطعمة الأطفال في أمريكا فائقة المعالجة وتهدد صحة الأمعاء

السبت، 21 فبراير 2026 09:08 م

كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nutrients المحكمة، عن حقائق مثيرة للقلق تتعلق بسلامة وجودة أغذية الأطفال والمشروبات والوجبات الخفيفة المباعة في الولايات المتحدة.

وأظهرت الدراسة أن الغالبية العظمى من هذه المنتجات، المخصصة للأطفال من عمر 6 أشهر إلى 36 شهرًا، تصنف كأطعمة فائقة المعالجة وتحتوي على مواد مضافة مرتبطة بمخاطر صحية مستقبلية.

أرقام تكشف نتائج فحص 651 منتج غذائي

شملت الدراسة فحص 651 منتج غذائي، وجاءت النتائج كالتالي:

71% من المنتجات احتوت على مادة مضافة واحدة على الأقل كمكون رئيسي.
70% من الأطعمة صنفت كأغذية فائقة المعالجة (Ultra-processed).
في معظم هذه المنتجات لم تكن الفاكهة أو الخضار هي المكون الأساسي بل المواد المضافة.

وأوضحت إليزابيث دانفورد الأستاذة المساعدة بجامعة نورث كارولينا والمستشارة بمعهد جورج للصحة العالمية، أن هذه المواد المضافة ليست ضرورية غذائيًا، بل تستخدم لأغراض تجميلية لجعل الطعام أكثر جاذبية بصريًا.

وقالت دانفورد: "أمعاء الأطفال في مراحل نموها الأولى لا تملك القدرة على تحمل المواد المضافة كما يفعل البالغون، وهذه المواد ارتبطت بشكل مباشر بحالات الالتهاب واضطرابات ميكروبيوم الأمعاء "البكتيريا النافعة".

قائمة المنتجات الأكثر خطورة

رغم أن الدراسة لم تذكر أسماء العلامات التجارية صراحة، إلا أنها حددت أصنافًا شائعة تندرج تحت فئة "فائقة المعالجة"، ومنها: (البسكويت المصمم على أشكال حيوانات أو أسماك، الفشار اوالزبادي المنكه، الوجبات الخفيفة سريعة التحضير للأطفال).

وحذر الخبراء المشاركون في الدراسة من أن الشركات المصنعة تعتمد هندسة غذائية تجعل هذه الأطعمة لذيذة بشكل مفرط، مما يدفع الأطفال للإدمان عليها ويجعل من الصعب الاكتفاء بكميات قليلة، وهو ما يؤسس لعادات غذائية غير صحية ترافقهم مدى الحياة.