لماذا تتحسن الصحة عند التوقف عن تناول السموم البيضاء الثلاثة؟

السبت، 21 فبراير 2026 01:13 م

انتشرت تفسيرات غير علمية علي مواقع التواصل الاجتماعي، حول ما يُعرف بـ 'السموم البيضاء الثلاثة"، أن قيل من منتحلين دكاترة التغذية والمثيرين للجدل، أن التوقف عن السكر والملح والدقيق او التقليل منهم مرتبط بالتحسن الصحي معتمدين علي الجهل والجدل.

وفي السياق ذاته، قال الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكر بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية، إن التحسن الصحي الذي يلاحظه كثيرون عند تقليل أو منع ما يُعرف بـ “السموم البيضاء الثلاثة”، وهم الدقيق الأبيض، والسكر، والملح، له تفسير علمي واضح، محذرًا من الخرافات والتهيؤات المنتشرة على منصات التواصل الاجتماعي.

وأوضح أسامة حمدي، أن علم التغذية العلاجية علم دقيق ومعقد، يُدرَّس لسنوات طويلة في كليات الطب بالخارج، ويستند إلى مئات الآلاف من الأبحاث العلمية، بينما أصبح في مصر مجالًا مفتوحًا لغير المتخصصين، ما أتاح الفرصة لانتشار الجهل والدجل واستغلال بساطة المواطنين، محذرًا من خطورة ذلك على الصحة العامة.

اضرار الافراط في الدقيق

وأشار إلى أن الدقيق الأبيض ومنتجاته من النشويات مرتفعة المؤشر السكري، ما يؤدي إلى زيادة الوزن، ورفع سكر الدم، وزيادة مقاومة الإنسولين، واضطراب دهون الدم، فضلًا عن احتوائه على بروتينات الجلوتين التي قد تُسبب حساسية لدى نسبة من الناس، تتراوح شدتها من أعراض القولون وآلام المفاصل إلى مرض السيلياك المناعي، موضحًا أن الامتناع عن القمح ومنتجاته قد يُحدث تحسنًا ملحوظًا لدى هؤلاء.

اضرار الافراط في السكر

وأكد أن السكر من أخطر مكونات الغذاء، لكونه سعرات حرارية خاوية بلا قيمة غذائية، ويرتبط مباشرة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والمخ، لافتًا إلى أن الاستهلاك المرتفع للسكر في مصر يُعد سببًا رئيسيًا لارتفاع معدلات السمنة والسكري مقارنة بالتوصيات العالمية.

اضرار الافراط في الملح

وبشأن الملح، أوضح أن المشكلة ليست في الملح ذاته، بل في الإفراط في تناوله، لما يسببه من ارتفاع ضغط الدم، وتأثيرات سلبية على القلب والكلى والعظام، مشيرًا إلى أن نحو 30% من البشر لديهم حساسية شديدة للصوديوم، ما يستدعي الحذر الشديد في استهلاكه.

ودعا إلى الاعتماد على نظام غذائي متوازن يشمل الخضراوات والفواكه والبقوليات، والأسماك، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان، واللحوم الحمراء الخالية من الدهون باعتدال، محذرًا من أن نقص البروتين يؤدي إلى ضمور العضلات وضعف شديد، خاصة مع التقدم في العمر، وهو فقد يصعب تعويضه لاحقًا.

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.