في اليوم العالمي للمانجو، ماذا تعرف عن أشهر فاكهة لذيذة؟
باعتبارها من أشهر الفواكه في العالم، من الطبيعي أن يُخصص يوم خاص لـ المانجو، يصادف اليوم العالمي للمانجو 22 يوليو، ونحن متحمسون لمشاركة حبنا للمانجو اللذيذ.
22 يوليو الاحتفال باليوم العالمي للمانجو، ماذا تعرف عن أشهر فاكهة لذيذة؟
تشتهر هذه الفاكهة الصفراء عالميًا بنكهاتها الحلوة والعصيرية، المانجو فاكهة صيفية بالأساس، وتأتي بأشكال وأحجام متنوعة، ولكل نوع منها طريقة مختلفة للاستمتاع بمذاقه.
يأكل الكثير من الناس في الهند وباكستان وبنجلاديش الفاكهة كاملة دون تقطيعها، يعصرون المانجو جيدًا، فيحولون داخلها إلى لب ناعم، ثم يثقبون قشرتها لامتصاص اللب، كما تنتج جنوب آسيا نصف إنتاج المانجو في العالم، والصين هي ثاني أكبر منتج للمانجو.
زُرعت المانجو لأول مرة في الهند منذ أكثر من 5000 عام، ومن هناك، انتشرت بذور المانجو في جميع أنحاء آسيا، متجهةً إلى الشرق الأوسط وشرق أفريقيا وأمريكا الجنوبية حوالي عام 300 أو 400 ميلادي.
قرر الإمبراطور المغولي، بابور، غزو الهند بعد أن تذوق مانجو لذيذة للغاية، فالإمبراطورية المغولية هي التي ابتكرت وزرعت العديد من أصناف المانجو الشهيرة مثل مانجو "تشونسا" و"أنور راتول" و"كيسار".
مع مرور الوقت، انتقلت المانجو من الهند إلى دول أخرى حول العالم. ولأنها تحتوي على بذرة كبيرة، كان لا بد من نقلها بواسطة البشر، على عكس الفواكه الأخرى مثل الكرز، التي يمكن للطيور والحيوانات نقلها بسهولة.
المانجو فاكهة ذات نواة تنمو على شجرة استوائية تُسمى مانجيفيرا إنديكا، يمكن أن يصل ارتفاع هذه الشجرة إلى 150 قدمًا، وتتميز بعمر طويل جدًا، في صغرها، تكون أوراقها برتقالية-حمراء، ثم تتحول إلى اللون الأحمر الداكن مع مرور الوقت.
قد تستغرق ثمار المانجو، التي تنمو من أزهارها، من أربعة إلى خمسة أشهر حتى تنضج تمامًا، وقبل ذلك، تكون خضراء وصلبة، يوجد أكثر من 500 نوع من المانجو في العالم، وقد تأثر العديد منها بالأحداث السياسية والدينية والاجتماعية.
جلب التجار والمستعمرون فاكهة المانجو إلى البرتغال وبريطانيا، وفي جنوب آسيا، تحظى المانجو بتقدير كبير، حتى أنها تُعتبر الفاكهة الوطنية لباكستان والهند، والشجرة الوطنية لبنجلاديش، كما تُعتبر سلة المانجو رمزًا للصداقة في المنطقة.
واليوم، يُحصد ما يقرب من نصف إنتاج المانجو في العالم في الهند وحدها، حيث تُعتبر الفاكهة الوطنية، وحتى أن إهداء سلة من المانجو أصبح تقليدًا كبادرة ودليل قوي على الصداقة.
من جنوب شرق آسيا إلى منطقة البحر الكاريبي إلى أمريكا الجنوبية وما وراء ذلك، يتم استخدام المانجو بطرق متنوعة.
أصناف المانجو
هناك آلاف أنواع المانجو حول العالم، ولكن في الولايات المتحدة، هناك ستة أنواع فقط يمكنك العثور عليها في السوبر ماركت المحلي، مع وفرة المانجو، يُعد هذا وقتًا رائعًا لتجربة أنواع مختلفة واستكشاف نكهاتها.
مانجو كينت هي واحدة من الأصناف الأكثر حلاوة والأقل أليافًا، وهي خضراء داكنة اللون ويمكن أن يكون لها لون أحمر خدود ودرجات صفراء.
تومي أتكينز هو ما يتبادر إلى ذهن الأمريكيين عادةً عند التفكير في المانجو. ثمار تومي كبيرة، مستديرة، وحمراء في الغالب مع لمسات صفراء أو برتقالية أو خضراء، وهي متوفرة بكثرة معظم أيام السنة، ويُفضل عصرها قليلاً للتأكد من نضجها. إذا طرأت عليها بعض الثقوب، فهي جاهزة.
اقرأ أيضًا:
الطائر الأزرق، أول سيارة في العالم سرعتها 150 ميلاً في الساعة عام 1925
بعد شائعة إصابة أنغام بالمرض، ما هو سرطان البنكرياس؟
مع أكثر من 300 وصفة، يمكن أن نتقن كيفية دمج المانجو في أطباق متنوعة، من الحلو إلى المالح، المانجو مثالية لجميع الوجبات.
5 معلومات هامة عن المانجو
- المانجو هي غذاء خارق: وكأن المذاق الرائع لم يكن كافياً، فإن المانجو هي أيضاً غذاء خارق مليء بالفيتامينات والمعادن.
- الفاكهة الأكثر شعبية على الإطلاق: تعتبر المانجو ملك الفاكهة لأنها الفاكهة الأكثر تناولًا على وجه الأرض.
- الفولكلور الهندي عن أشجار المانجو: وفقًا للفولكلور الهندي، يمكن لأشجار المانجو أن تحقق الأمنيات.
- المانجو الخضراء تحتوي على فيتامين سي أكثر: تحتوي المانجو الخضراء غير الناضجة على فيتامين سي أكثر من المانجو الناضجة.
- المانجو تنتمي إلى عائلة الجوز: المانجو هي قريبة من الفستق والكاجو.