خبيرة تغذية، توضح كيف نحافظ على ترطيب الجسم في الصيف ونتجنب مخاطر الأكل الخاطئ؟

تزداد التساؤلات حول الغذاء الأمثل والمشروبات المناسبة للحفاظ على صحة وترطيب الجسم وتفادي المضاعفات الصحية الناتجة عن الحر الشديد في هذا الإطار، قدمت الدكتورة جيهان فؤاد، العميد السابق المعهد القومي للتغذية، مجموعة من النصائح المهمة خلال مداخلة هاتفية، في برنامج ها الصباح، على قناة صدى البلد، حول التغذية السليمة في الصيف وأيام عيد الأضحى، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة المتوقعة مع أول أيام العيد.

أبرز التحديات الصحية في الصيف، فقدان السوائل والطاقة

أشارت دكتورة جيهان إلى أن الرطوبة العالية مع الحرارة المرتفعة تمثل الخطر الأكبر على الجسم، لأنها تؤدي إلى زيادة فقدان الماء والطاقة عبر التعرق، ولفتت إلى أن الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة للتأثر بهذه الظروف، مشددة على ضرورة تقديم الماء لهم بانتظام والحرص على بقائهم في بيئة معتدلة الحرارة.

معادلة بسيطة لتحديد احتياج الجسم للماء

قدمت دكتورة جيهان معادلة سهلة لتحديد كمية الماء التي يحتاجها الجسم يوميًا: "وزنك ÷ 8 = عدد أكواب المياه المطلوبة يوميًا".

وعلى سبيل المثال، إذا كان الوزن 80 كجم، فإن الشخص يحتاج إلى 10 أكواب من الماء موزعة على مدار اليوم.

العصائر والمشروبات الغازية، هل هي بديل آمن للماء؟

أوضحت دكتورة جيهان أن العصائر، خاصة المعلبة أو المحلاة بالسكر، ليست بديلًا جيدًا للماء، حيث إن السكر يعوق امتصاص الجسم للماء بشكل فعال، كما حذرت من الاعتماد على المشروبات الغازية والمشروبات الساخنة كالشاي والقهوة، مؤكدة أنها تزيد من فقدان السوائل وتُضعف قدرة الجسم على مواجهة الحرارة.

خبيرة تغذية، توضح كيف نحافظ على ترطيب الجسم في الصيف ونتجنب مخاطر الأكل الخاطئ؟

ونصحت بالاكتفاء بـ كوب إلى كوبين من العصير الفريش بدون سكر يوميًا، ويفضل شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة، لأن الماء البارد قد لا يشعر الشخص بالارتواء سريعًا رغم فائدته.

الأطعمة الغنية بالماء: الخيار المثالي لصيف آمن

شددت دكتورة جيهان على أهمية تناول الخضروات والفواكه الغنية بالماء مثل:

• البطيخ
• الخس
• الكابوتشا

هذه الأطعمة لا توفر فقط الماء بل تحتوي على ألياف تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالإرهاق الناتج عن الحر.

ثلاجات الصيف بين الحفظ والتسمم الغذائي

أكدت دكتورة جيهان على ضرورة حفظ الطعام سريعًا بعد الطهي، لأن تركه خارج الثلاجة في حرارة الصيف قد يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة، ففي الأجواء شديدة الحرارة، يجب وضع الطعام في الثلاجة بعد ساعة فقط من تحضيره، وليس أربع ساعات كما هو الحال في الأجواء المعتدلة.

عيد الأضحى ودرجات الحرارة، انتبه من فخ الطعام الثقيل

حذرت دكتورة جيهان من تناول الوجبات الدسمة مثل الرقاق، الكبدة، الفتة، والمشاوي بكثرة، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة المتوقع في أول أيام العيد، والتي قد تصل إلى 37 درجة مئوية، وأوصت بـ:

خبيرة تغذية، توضح كيف نحافظ على ترطيب الجسم في الصيف ونتجنب مخاطر الأكل الخاطئ؟

• تقليل الدهون في الوجبات
• عدم الجمع بين الوجبة الثقيلة والحلويات مباشرة
• الاعتدال في عدد الوجبات

مشروبات الدايت والزيرو: هل هي آمنة؟

فيما يتعلق بالمشروبات الغازية الدايت، أكدت دكتورة جيهان أن استخدامها بشكل معتدل (حتى كوبين أو ثلاثة يوميًا) لا يشكل ضررًا بالغًا، لكنها أشارت إلى أن الدراسات أظهرت أن الإفراط في تناول السكر الصناعي قد يؤدي لاحقًا إلى زيادة الرغبة في تناول السكريات العادية، مما يعيد الشخص إلى دائرة الإدمان على السكر.

ومع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يصبح الوعي بالغذاء والمشروبات ضرورة لا رفاهية، للحفاظ على توازن الجسم وتفادي المشكلات الصحية المرتبطة بالجفاف أو سوء التغذية.