علامات لا يجب تجاهلها عند شراء الأضحة أو لحمة العيد، تعرف عليها
كشف تقرير صادر عن قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، عن مجموعة من الإرشادات المهمة لمساعدة المواطنين في اختيار الأضحية السليمة، إضافة إلى علامات تستخدم للتأكد من سلامة اللحوم قبل الشراء أو الاستهلاك، وذلك مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وزيادة الإقبال على شراء الأضاحي واللحوم.
12 علامة لاختيار الأضحية السليمة
وحدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة 12 علامة أساسية ينبغي التأكد منها عند اختيار الأضحية، أبرزها:
- رأس الحيوان مرفوعة وليست متدلية إلى أسفل.
- العيون لامعة، خالية من الاصفرار أو الاحمرار أو الإفرازات.
- تنفس طبيعي دون وجود سعال أو نهجان.
- أنف الحيوان جافة وخالية من الإفرازات أو الرشح.
- الفم واللسان خاليان من الالتهابات أو التقرحات.
- الصوف أو الشعر ناعم ونظيف، غير متساقط، وقوي عند الشد باليد.
- الجلد لامع، خالٍ من الجروح أو البقع أو التشققات أو التورمات.
- الحيوان نشيط، يقبل على الطعام ولا يظهر عليه الخمول.
- القوائم مستقيمة وممتلئة، ولا تبدو ضعيفة أو نحيلة.
- منطقة الرقبة والظهر والصدر يجب أن تكون ممتلئة باللحم.
- الكرش غير منتفخ عند الضغط عليه، ما يشير إلى سلامة الجهاز الهضمي.
- عدم وجود علامات إسهال أو انتفاخ حول مؤخرة الحيوان.
8 علامات للتأكد من جودة وسلامة اللحوم
أما عند شراء اللحوم، فنصح القطاع بالانتباه إلى 8 علامات أساسية تضمن سلامتها وجودتها:
- لون اللحم الطبيعي بين الأحمر الفاتح والغامق.
- نسيج اللحم متماسك ولا يترك أثرًا عند الضغط عليه.
- خلو اللحم من البقع الزرقاء أو الخضراء أو السوداء أو النزيف الداخلي.
- رائحة طبيعية جيدة دون أي روائح كريهة أو علامات تعفن.
- عدم وجود أنسجة رخوة أو مخاطية على سطح اللحم.
- شكل متجانس للقطع من حيث اللون والملمس والقوام.
“ تنمية الثروة الحيوانية”: ضرورة شراء اللحوم من محال معروفة
وأكد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، على ضرورة شراء اللحوم من محال معروفة ونظيفة ذات سمعة جيدة، كما يجب التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي كدليل على سلامة الذبح وخضوعه للفحص البيطري.
وشدد التقرير على أهمية توخي الحذر واتباع الإرشادات البيطرية لضمان سلامة الأضحية وجودة اللحوم، مشيرًا إلى أن الالتزام بهذه المعايير يساهم في الوقاية من الأمراض ويحافظ على صحة الأسرة خلال موسم الأضاحي.
