طريقة عمل الكريب في البيت زي المحلات
97|نور ماجد
عيش الكريب هو نوع من الخبز التقليدي الذي يتميز بمذاقه الشهي ومكوناته البسيطة، ويرصد لكم موقع الأيام المصرية في السطور التالية، خطوات إعداده بطريقة سهلة ومناسبة في المنزل.
لتحضير عيش الكريب، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3أكواب من الدقيق
- 1كوب من الماء الدافئ
- 1ملعقة صغيرة من الملح
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة
- 1ملعقة صغيرة من السكر
- 2ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
خطوات التحضير
- تحضير العجينة: ابدأ بتحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير، وفي وعاء منفصل، قم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ واترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل ويبدأ في تكوين الفقاعات، وبعد ذلك، أضف خليط الخميرة إلى الدقيق وابدأ بالعجن تدريجيًا باستخدام يديك أو خلاط العجين، وأضف الزيت النباتي أثناء العجن واستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة وغير لزجة.
- ترك العجينة لتختمر: بعد الانتهاء من العجن، قم بتغطية العجينة بقطعة من القماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، وهذه الخطوة هامة لضمان أن يصبح عيش الركيب هشًا ولينًا.
- تشكيل العجينة وخبزها: بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة على شكل كرات، افرد كل كرة باستخدام راحة يدك أو النشابة حتى تحصل على دوائر رقيقة، سخن مقلاة مسطحة على نار متوسطة، ثم ضع قطع العجينة عليها واتركها حتى تتحمر من الجانبين، عادة ما يستغرق كل جانب حوالي 2-3 دقائق.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك دهن الخبز بالزيت أو السمن البلدي بعد طهيه لإضافة نكهة مميزة.
- إذا كنت ترغب في خبز الركيب ليكون مقرمشًا، يمكنك تركه لفترة أطول على المقلاة.
- يمكن تقديم عيش الركيب مع الأطعمة الحلوة أو المالحة حسب الرغبة.
لا يفوتك
عيش الركيب يعتبر من الأطعمة التقليدية التي تناسب جميع الأوقات، سواء مع وجبة الإفطار أو العشاء
