تحذيرات من خروج المنتجين.. فائض بيض المائدة يهبط بالأسعار لأقل من تكلفة الإنتاج

السبت، 06 يونيو 2026 05:10 م

دعا حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية بالغرف التجارية، إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لدعم منتجي البيض، في ظل التراجع الحاد للأسعار إلى مستويات تقل عن تكلفة الإنتاج، محذرًا من تداعيات استمرار هذه الأزمة على استقرار قطاع يعد أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي في مصر.

فائض الإنتاج يهبط بأسعار البيض دون التكلفة

وقال المنوفي إن السوق لا يحتاج في المرحلة الحالية إلى حلول طويلة الأجل بقدر حاجته إلى تدخلات تنفيذية سريعة تستهدف امتصاص فائض الإنتاج وإعادة التوازن بين العرض والطلب، مؤكدًا أن استمرار المنتجين في البيع بأقل من التكلفة قد يدفع العديد منهم إلى الخروج من السوق خلال الفترة المقبلة.

واقترح إطلاق مبادرة عاجلة تحت مسمى "الشراء المؤسسي المباشر للبيض"، تعتمد على تعاقد المدارس والمستشفيات والمدن الجامعية والفنادق والمنشآت الحكومية والشركات الكبرى وسلاسل المطاعم مباشرة مع المنتجين لمدة 3 أشهر، لتوفير احتياجاتها من البيض بأسعار عادلة تضمن استمرار العملية الإنتاجية وتحافظ على استقرار السوق.

وأوضح أن المبادرة لا تمثل عبئًا ماليًا إضافيًا على الدولة، إذ تقوم على إعادة تنظيم وتوجيه المشتريات القائمة بالفعل نحو المنتجين المحليين، بما يسهم في سحب جزء كبير من الفائض المتراكم بالسوق خلال فترة زمنية قصيرة.

وأشار إلى أن تفعيل هذه الآلية من شأنه تعزيز الطلب بصورة فورية، وتخفيف الضغوط التي تواجه المنتجين، فضلًا عن حماية استثمارات تقدر بمليارات الجنيهات داخل قطاع الدواجن، مؤكدًا أن التدخل المبكر لمعالجة الأزمة أقل تكلفة بكثير من مواجهة تداعيات نقص المعروض وارتفاع الأسعار مستقبلاً.

وأضاف المنوفي أن الحفاظ على المنتجين اليوم يمثل ضمانة لحماية المستهلك في المستقبل، لافتًا إلى أن استمرار الخسائر قد يؤدي إلى تراجع الإنتاج وخروج عدد من المزارع من النشاط، وهو ما قد ينعكس سلبًا على وفرة المعروض ومستويات الأسعار خلال الفترات المقبلة.

ولفت إلى أن تحريك الطلب المؤسسي بشكل عاجل ومنظم يعد الحل الأسرع والأكثر فاعلية لاستعادة التوازن داخل السوق، وضمان استدامة صناعة البيض باعتبارها أحد أهم مصادر البروتين منخفض التكلفة للمواطنين.