أستاذ باثولوجيا يوضح الفرق بين الزبدة والسمنة الحيوانية وتأثيرهما على الصحة

كشف الدكتور عمر تمام عن الفروق الأساسية بين الزبدة والسمنة الحيواني وأوضح أن الاختلاف بينهما يرتبط بشكل رئيسي بالمصدر وطريقة التصنيع إلى جانب التأثيرات الصحية المرتبطة بكل نوع.

نوعان رئيسيان من الزبدة

وأوضح الدكتور عمر تمام أن هناك نوعين أساسيين من الزبدة، هما الزبدة الطبيعية والزبدة الصناعية.

وأشار إلى أن الزبدة الطبيعية يتم استخراجها من الحليب ويمكن بعد فصل الدهون منها تحويلها إلى سمن بلدي بينما الزبدة الصناعية المعروفة باسم “المارجرين” يتم تصنيعها من زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت الصويا وزيت النخيل.

 الزبدة الصناعية الأكثر إثارة للجدل صحيًا

وأكد أن الزبدة الصناعية تُعد الأكثر إثارة للجدل من الناحية الصحية، بسبب احتوائها على دهون مهدرجة قد تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

وأضاف أن هذه الدهون قد تزيد من فرص تراكم الدهون على الكبد، إلى جانب احتمالية تأثيرها على التوازن الهرموني في الجسم، خاصة لدى الأطفال.

 السمن البلدي والزبدة الطبيعية

وأشار أستاذ الباثولوجيا إلى أن السمن البلدي الناتج عن الزبدة الطبيعية قد يكون في بعض الحالات أقل احتواءًا على الكوليسترول الضار مقارنة بالمنتجات الصناعية.

وفي المقابل، أوضح أن الزبدة الطبيعية نفسها تحتوي على نسبة من الكوليسترول وهو ما يستدعي الانتباه وعدم الإفراط في تناولها.

كيفية التمييز بين الزبدة الطبيعية والصناعية

ولفت إلى وجود بعض الفروق العملية التي تساعد المستهلك على التمييز بين النوعين وأوضح أن الزبدة الطبيعية عند إذابتها تُنتج طبقة دهنية واضحة.

أما الزبدة الصناعية فلا تعطي النتيجة نفسها عند التسخين وهو ما يمكن استخدامه كمؤشر تقريبي للتفرقة بينهما.

أهمية الاعتدال في استهلاك الدهون

وأكد الدكتور عمر تمام على أهمية الاعتدال في تناول الدهون بمختلف أنواعها مع ضرورة الاعتماد على مصادر غذائية موثوقة.

كما شدد على أهمية توعية المستهلكين بالفروق بين المنتجات الطبيعية والمصنعة لتجنب أي آثار صحية محتملة على المدى الطويل.

اقرأ أيضًا:

أسعار السلع في معارض أهلا رمضان 2026، كرتونة البيض بـ105 جنيه

افتتاح معرض "أهلا رمضان" لبيع السلع الغذائية بأسعار مخفضة في الدقهلية

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.