أزمة الفورمالين وأسعار الألبان.. "البحوث الزراعية" يوجه تحذيرات مهمة للمواطنين
كشف الدكتور عبد الرشيد غانم، رئيس بحوث بمعهد الصحة الحيوانية، عن تفاصيل مهمة بشأن أزمة الفورمالين، محذرًا من ممارسات غش الألبان التي يلجأ إليها البعض خلال فصل الصيف، وموضحًا الفوارق الجوهرية بين الألبان البقرية والجاموسية.
أسعار الألبان والمواصفات القياسية
وأشار الدكتور غانم إلى أنه يوجد استقرار نسبي في الأسعار الحالية، حيث جاءت المتوسطات كالتالي:
- اللبن البقري: يقل متوسط سعر الكيلو حاليًا عن 20 جنيه.
- اللبن الجاموسي: يقل سعر الكيلو ذو الجودة العالية عن 40 جنيه.
وشدد على أن الاختبارات الحسية هي الخط الدفاعي الأول للمستهلك، حيث يجب أن يكون اللبن خاليًا من الروائح الغريبة، محتفظا بلونه الطبيعي، وأن يكون مذاقه خاليا من أي مرارة أو ملوحة.
مخاطر الفورمالين والرقابة البيطرية
وتعليقًا على ضبط كميات من الألبان الفاسدة المضاف إليها مادة الفورمالين السامة في محافظة المنيا، أوضح غانم النقاط التالية:
يزداد استخدام الفورمالين في فصل الصيف لتقليل العد البكتيري ومنع قطع اللبن أثناء النقل، بينما يندر استخدامه في الشتاء، كما تخضع جميع مراكز تجميع الألبان لإشراف بيطري كامل من المديريات لضمان خلوها من الميكروبات الخطيرة مثل البروسيللا والسل.
الفرق بين اللبن البقري والجاموسي
أوضح رئيس البحوث الفوارق الغذائية والجمالية بين النوعين:
- اللبن الجاموسي يتميز بلونه الأبيض الناصع لاحتوائه على فيتامين "أ" بشكل صريح، ويتمتع بقيمة غذائية وسعر أعلى مقارنة بالبقري.
- اللبن البقري: يتميز بلونه المائل للاصفرار بسبب مادة "البيتا كاروتين التي تتحول لفيتامين "أ" داخل الجسم، و يدخل بشكل واسع في الصناعات التحويلية ومنتجات الألبان المختلفة.
اقرأ ايضًا: السجن 5 سنوات لعامل تعدي جنسياً على طفلة في الإسكندرية
لتحقيق توازن السوق المحلي، الحكومة تقرر تنظيم استيراد و تصدير السكر الخام
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيامTV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات، جميع الدوريات.
