دراسة تكشف حقيقة الخضراوات والفواكه الحديثة.. كيف غير التهجين شكل الغذاء؟
كشف تقرير حديث نشر في يوليو 2025 مفاجأة تتعلق بالفواكه والخضراوات التي نتناولها يوميًا حيث أوضح أن الكثير منها لم يكن موجودًا في الطبيعة بالشكل الذي نعرفه حاليًا، بل هو نتاج آلاف السنين من التهجين والتربية الانتقائية التي قام بها الإنسان.
التهجين الزراعي
أشار التقرير إلى أن هذه التعديلات لم تقتصر على تحسين الشكل فقط بل ساهمت في زيادة القيمة الغذائية وتنوع المحاصيل، مما يعكس دور الإنسان الكبير في تطوير الطبيعة الزراعية وتحسين جودة الغذاء.
الموز مزيج بين الطعم والشكل
يعد الموز مثالًا واضحًا على التهجين، حيث نشأ من دمج نوعين بريين أحدهما غني باللب لكنه غير مستساغ، والآخر لذيذ الطعم لكنه مليء بالبذور.
عائلة واحدة بأشكال متعددة
و تنحدر خضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط والكرنب الصغير من نبات واحد هو الخردل البري، نتيجة عمليات تهجين بدأت منذ أكثر من ألفي عام.
تحولات لافتة في الفواكه
شهدت العديد من الفواكه تغييرات جذرية عبر الزمن، منها:
- البطيخ: تحول من ثمرة شاحبة مليئة بالبذور إلى الفاكهة الحمراء الحلوة.
- البرتقال: نتج عن تهجين بين البوملي واليوسفي.
- الجريب فروت: ظهر لأول مرة في جزر الهند الغربية نتيجة تهجين بين البوملي والبرتقال.
- الليمون: هجين بين البرتقال المر والليمون الهندي.
محاصيل نشأت من الطبيعة وتطورت بالإنسان
و بعض المحاصيل تطورت عبر تهجينات طبيعية أو بشرية، مثل:
- الفول السوداني: نتج عن تهجين طبيعي في أمريكا الجنوبية.
- الذرة: استأنست من نبات التيوسينت في المكسيك قبل نحو 10 آلاف عام.
تغير الشكل واللون عبر الزمن
شهدت بعض الخضراوات والفواكه تغيرات كبيرة في الشكل واللون، ومنها:
- الجزر: كان أبيض اللون قبل أن يصبح برتقاليًا.
- الطماطم: كانت ثمارًا صغيرة صفراء بحجم البازلاء قبل أن تتحول إلى الشكل المعروف.
فواكه تطورت لتصبح أكثر حلاوة
وتطورت بعض الفواكه لتصبح أكثر ملاءمة للاستهلاك، مثل:
- الخوخ: كان في الأصل صغيرًا وحامضًا في الصين.
- الفراولة: ظهرت بشكلها الحالي في فرنسا خلال القرن الثامن عشر نتيجة التهجين.
- اللوز: كان مر الطعم قبل أن يتم تهجينه ليصبح صالحًا للأكل.
- التفاح: يعود أصله إلى نبات بري في كازاخستان، وتم تطوير آلاف الأصناف منه عبر التهجين.
اقرأ أيضا:
كراسة شروط سكن مصر 2026، دليل حجز شقق الإسكان الاجتماعي
5 أخطاء تضيع وحدتك السكنية، أسباب سحب شقق الإسكان الاجتماعي 2026
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق ( الأيام نيوز) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
