هل تخزين الخبز فى الفريزر يؤدى للإصابة بالسرطان؟ استشارى تغذية تجيب

أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري  البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، أن تخزين الخبز داخل الفريزر، يُعد وسيلة عملية وفعالة للحفاظ عليه لفترة أطول، إلا أنه قد يؤدى إلى بعض التغيرات في الطعم والقوام مقارنة بالخبز الطازج، دون أن يشكل ذلك خطورة مباشرة على الصحة

ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز

واكد عبد الوهاب خلال تصريحات تليفزيونية ، أن الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز تعتمد على استخدام أكياس محكمة الغلق مخصصة للتجميد،مع تقسيم الكمية إلى أجزاء صغيرة لتجنب إعادة التسخين المتكرر، وهو ما يساعد فى الحفاظ على جودة الخبز لأطول فترة ممكنة.

تخزين الخبز لفترات طويلة لا يشكل خطر 

وأضاف أن تخزين الخبز لفترات طويلة لا يشكل خطر بشكل مباشرًا على الصحة، لكنه قد يؤدى إلى تغيرات فى تركيب النشويات، ما يؤثر على الطعم والقيمة الغذائية ما ينعكس على القيمة الغذائية والطعم، وربما يؤثر على امتصاص الجسم لبعض العناصر بشكل غير مباشر على السعرات الحرارية ، وشددت أن التخزين الصحيح فى الثلاجة أو الفريزر لا يسبب السرطان كما يُشاع، وإنما المشكلة تكمن فى سوء الاستخدام.

وقالت أن إعادة تسخين الخبز أكثر من مرة أو تعريضه لدرجات تحميص عالية قد يتسبب فى فقدان جزء من قيمته الغذائية ، مؤكدة ضرورة التخلص من الخبز الذى تظهر عليه علامات التلف مثل تغير الرائحة أو اللون، لأنه قد يكون بيئة لنمو بكتيريا ضارة.

اقرأ أيضا:

سر تفعيل زر وضع الطيران في هاتفك أثناء السفر بالطائرة

«اتصال» تجمع الحكومة وقادة التكنولوجيا لمناقشة مستقبل التحول الرقمي

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.