احتفالًا بشم النسيم غدًا، دليلك الشامل لتجنب اضرار الفسيخ والإصابة بالتسمم

الأحد، 12 أبريل 2026 02:27 م

مع حلول يوم الشم النسيم، غدا الاثنين 13 أبريل، يبدأ الكثير من المواطنين بشراء الفسيخ، حيث إن شم النسيم يُعرف بتناول الفسيخ، رغم أضراره.

حيث يُفضل البعض تناول الفسيخ في أيام عيد الفطر ويوم شم النسيم، رغم أضراره علي صحة وقلب الانسان، لذا لابد من تجنبه وعدم الإفراط في تناوله.

أضرار الفسيخ علي صحة الانسان

ونستعرض لكم في السطور التالية، أبرز أضرار الإفراط في تناول الفسيخ علي صحة الانسان، وهي كالاتي:

ـــ قد يسبب تناول الفسيخ الفاسد إلي الاصابة بالتسمم، وقد تظهر أعراض تسمم الفسيخ خلال 12 إلى 72 ساعة من تناوله، ويصاحبه بعض الأعراض.

ـــ الإصابة بمرض البتيوليزم، وهو مرض يهاجم الأعصاب، وينتج عنه ازدواج في الرؤية، وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم.

ـــ اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يسبب تناول الفسيخ لدي البعض الشعور بالانتفاخ في البطن واضطرابات في المعدة والقولون والشعور بالحموضة التي يمكن أن تتطور لزلة معوية حادة.

ـــ إصابة عضلات الجهاز التنفسي، ويمكن أ يؤدي تناوله إلي صعوبة في التنفس.

ـــ ارتفاع درجة الحرارة، وهذا بسبب احتواء الفسيخ علي كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر علي ارتفاع مستويات ضغط الدم.

علامات فساد الفسيخ

ولتجنب الإصابة بهذه الأضرار، يجب التمييز بين الفسيخ الفاسد والفسيخ السليم، لعدم شرائه، وهذه بعض العلامات التي تساعدك في معرفة الفسيخ الفاسد، وهم:

ـــ جلد السمكة السليمة يكون لامعاً ومشدوداً، أما الفاسدة فالعكس إضافة إلى طبقة من المخاط تغطيها.

ـــ قوام سمكة الفسيخ السليم يكون متماسكاً ويصعب فصل الرقبة عن الجسم، أما الفاسد فتكون السمكة غير متماسكة ومهترئة.

ـــ قشور الفسيخ السليم غير سهلة النزع على عكس الفاسد.

ـــ خياشيم الفسيخ السليم حمراء اللون أو وردية، أما الفاسد فيميل اللون للبني أو الأسود .

ـــ عين سمكة الفسيخ السليمة لامعة وحادة وغير غائرة على عكس الفاسدة التي تغشاها عكرة وبهتان.

ـــ سمكة الفسيخ السليمة غير منتفخة، أما الفاسدة فتكون منتفخة.

ـــ الفسيخ السليم رائحته طيبة على عكس الفاسد ذي الرائحة النتنة.

نصائح لتجنب اضرار تناول الفسيخ

ولمحبي تناول الفسيخ، يمكن تناوله ولكن مع ممارسة بعض النصائح لتجنب أضراره أو الإصابة بتسمم، وهذه نصائح لتجنب اضرار تناول الفسيخ:

ـــ التأكد من بياناته مثل تاريخ الإنتاج والانتهاء ودرجة الحفظ، وعدم الإفراط في تناوله، وتناول كمية بسيطة جدا منه.

ـــ يجب تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة يومين على درجة -18 مئوي للقضاء على ما به من طفيليات.

ـــ يفضل النظر بالعين المجردة إلى كل قطعة من الفسيخ على حدة ومعاينتها وخاصة اللون والرائحة.

ـــ يجب إعداد الفسيخ في المنزل، لضمان التمليح الصحي والابتعاد عن الفسيخ الفاسد.

ـــ ينصح بقلي الفسيخ في قليل من الزيت أو وضعه في الفرن للوقاية من التسمم بسبب البكتيريا اللاهوائية.

ـــ التأكد من مصدر شراء الفسيخ، لابد أن تشتريه من باعة أهل ثقة ومن شركات معروفه ومرخصة ومراقبة من هيئة سلامة الغذاء لضمان سلامتها بشكل كامل، حتى لا تتسبب في مشاكل صحية.

ـــ يجب تناول البصل الأخضر لأنه قاتل للبكتريا، ووضع الليمون.

ـــ تناول المشروبات المدرة للبول مثل الكركديه ومشروب البقدونس، والفاكهة الغنية بالمياه مثل البطيخ والكنتالوب، والخضروات الغنية بالمياه مثل الخيار والخس لأن الخس يحتوي على فيتامين هـ المفيد لصحة الجسم.

ـــ تناول الماء شرب كميات كبيرة منه تصل إلى ثلاث لترات مياه، وذلك لتعويض الجسم والمساعدة في التخلص من الأملاح، لأن أكل الفسيخ يسبب احتباس الماء أسفل الجلد.

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيامTV، حوادث، خدمات مثل: سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.