منال عز الدين: 50% نسبة هدر الخضار والفاكهة و60% من الفقد داخل المنازل
اكشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، عن أرقام صادمة تتعلق بحجم الفقد والهدر الغذائي، مشيرة إلى أن نسبة الهدر في الخضروات والفاكهة في المسافة ما بين المزرعة وصولاً إلى منزل المستهلك بلغت نحو 50%.
تغيير الثقافة الاستهلاكية
وأوضحت عز الدين، أن العالم يشهد إهدار ثلث الغذاء المنتج سنوياً في الوقت الذي يعاني فيه نحو مليار شخص حول العالم من الجوع، مؤكدة أن هذه الفجوة تتطلب تحركاً عاجلاً لتغيير الثقافة الاستهلاكية وتطوير سلاسل الإمداد.
وأضافت الباحثة أنه من المتوقع أن تصل التكلفة الإجمالية لهدر الطعام عالمياً إلى 540 مليار دولار بحلول نهاية عام 2026، وهو ما يمثل استنزافاً ضخماً للموارد الاقتصادية والبيئية على حد سواء.
إجمالي هدر الغذاء
وأشارت إلى أن المسؤولية الأكبر في هذا الملف تقع على عاتق المستهلك، حيث إن 60% من إجمالي هدر الغذاء يحدث فعلياً داخل المنازل وعلى مستوى الأسر، مشددة على ضرورة اتباع طرق تخزين سليمة وشراء الاحتياجات الفعلية فقط لتقليل هذا الفقد وحماية الأمن الغذائي.
اقرأ أيضًا:
الذهب يتراجع 2%، ورئيس الشعبة يكشف الأسباب وتوقعات الفترة المقبلة
ماذا وراء صعود الدولار 75 قرشا؟ الجوهري يكشف 3 عوامل هزت سوق الصرف
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
