المشروبات الساخنة تعرضك لخطر الإصابة بالسرطان، منها الشاي والقهوة
سواء كنت تستمتع بالشاي أو القهوة أو أي شيء آخر، فإن المشروبات الساخنة تُعدّ طقسًا مريحًا وشخصيًا في كثير من الأحيان.
المشروبات الساخنة تعرضك لخطر الإصابة بالسرطان، منها الشاي والقهوة
في عام 2016، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان شرب المشروبات الساخنة للغاية، أي فوق 65 درجة مئوية، على أنه "مسبب محتمل للسرطان للإنسان" - وهذه هي نفس فئة المخاطر مثل الانبعاثات من دخان الخشب داخل الأماكن المغلقة أو تناول الكثير من اللحوم الحمراء.
ما هي العلاقة بين المشروبات الساخنة والسرطان؟
كما دعمت دراسات مماثلة أجريت في الشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا الارتباط بين شرب المشروبات الساخنة جداً والإصابة بسرطان المريء.
وفي هذا العام، أكدت دراسة كبيرة أجريت على ما يقرب من نصف مليون بالغ في المملكة المتحدة أن شرب كميات أكبر من المشروبات الساخنة جداً (الشاي والقهوة) كان مرتبطاً بسرطان المريء.
توصلت الدراسة إلى أن الشخص الذي يشرب ثمانية أكواب أو أكثر يومياً من الشاي أو القهوة الساخنة جداً يكون أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بنحو ستة أضعاف، مقارنة بشخص لا يشرب المشروبات الساخنة.
كيف تسبب المشروبات الساخنة السرطان؟
هناك نظرية أخرى مفادها أن الضرر الحراري لبطانة المريء يُضعف حاجزها الطبيعي، مما يزيد من خطر حدوث المزيد من الضرر نتيجة ارتجاع حمض المعدة، مع مرور الوقت، قد يزيد هذا الضرر المزمن من احتمالية الإصابة بسرطان المريء.
هل يهم كمية ما تشربه؟
من غير المرجح أن يُسبب تناول رشفة صغيرة من القهوة عند درجة حرارة 65 درجة مئوية أي مشاكل طويلة الأمد، ولكن على مر السنين، قد يزيد شرب كميات كبيرة من المشروبات الساخنة جدًا من خطر الإصابة بسرطان المريء.
قامت دراسة أمريكية بحساب درجة الحرارة المثالية للقهوة، مع مراعاة خطر تلف المريء بسبب الحرارة مع الحفاظ على النكهة والطعم. وتوصل الباحثون إلى درجة حرارة مثالية تبلغ 57.8 درجة مئوية.
نصائح لتناول المشروبات الساخنة بأمان
من المهم ترك الوقت حتى يبرد المشروب الساخن جدًا، وقد أظهرت الأبحاث أن درجة حرارة المشروب الساخن يمكن أن تنخفض بمقدار 10 إلى 15 درجة مئوية في خمس دقائق.
اقرأ أيضًا:
لون أسنانك يكشف شخصيتك، ماذا يقول عنك؟
تفسير حلم قص الشعر في المنام لابن سيرين
أشياء أخرى قد تساعد في تبريد المشروب الساخن
القهوة بدون غطاء تبرد أسرع بمرتين، مع خلطه مع القليل من الماء البارد أو الحليب، وأخيرًا، فإن أخذ رشفات صغيرة يعد فكرة جيدة لاختبار درجة الحرارة، لأننا نعلم أن تناول كمية كبيرة له تأثير كبير على درجة الحرارة داخل المريء.