هل البطاطس المقلية ترفع السكر في الدم؟ خبيرة تغذية تحذر «خاص»
توصلت دراسة جديدة، إلى أن البطاطس المقلية ترفع السكر في الدم، وذلك بعد تناولها لأكثر من ثلاث مرات أسبوعيًا، وفي السطور التالية، تشرح خبيرة التغذية، ليندا جاد، في تصريحات خاصة لموقع الأيام المصرية، حقيقة ربط تناول البطاطس المقلية بمرض السكر.
دراسة تربط البطاطس المقلية بارتفاع السكر في الدم؟
وفقًا لصحيفة “bbc”، فقد توصل مجموعة من الباحثون في جامعة كامبريدج، إلى أن البطاطس المقلية ترفع السكر في الدم، إذ لاحظ الباحثون زيادة في المخاطر بنسبة 20% لدى الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية ثلاث مرات أسبوعيًا، ولكن ليس لدى الأشخاص الذين يتنالون البطاطس المسلوقة أو المهروسة.
وبحسب الدكتورة فاي رايلي، من جمعية مرضى السكري في المملكة المتحدة: "يظهر هذا البحث أن العلاقة بين البطاطس ومرض السكري من النوع الثاني ليست واضحة كما قد تبدو".
وأجريت استطلاعات حول الأنظمة الغذائية للأشخاص على مدى 40 عامًا تقريبًا، وخلال فترات الرصد، وثّق الأطباء 22000 حالة من مرض السكري من النوع 2.
وكتب مؤلفو الدراسة في المجلة الطبية البريطانية: "إن الارتباط بين تناول كميات أكبر من البطاطس وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني يرجع في المقام الأول إلى تناول البطاطس المقلية".
وتابعوا: “كان تناول كميات أكبر من البطاطس المقلية، ولكن ليس البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة، مرتبطًا بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2".
وبحسب رئيس اتصالات الأبحاث في مؤسسة السكري في المملكة المتحدة، الدكتور رايلي: “يعتبر مرض السكري من النوع الثاني حالة معقدة، مع وجود العديد من العوامل التي تؤثر على تطوره، بما في ذلك العوامل الوراثية والعمر والعرق”.
هل البطاطس المقلية ترفع السكر في الدم؟
أجابت خبيرة التغذية، ليندا جاد عن سؤال “هل البطاطس المقلية ترفع السكر في الدم"؟، موضحة أن البطاطس لها علاقة صريحة بارتفاع السكر في الدم، مضيفة: “كل النشويات بترفع السكر في الدم، وطبعًا البطاطس منهم”.
اقرأ أيضًا:
إصابة 3 أشخاص في تصادم سيارة تقل حمولة بطاطس وملاكي بالباجور
دراسة جديدة: الشفاء من مرض السكر ممكن بهذه الخطوات
وأوضحت خبير التغذية أن هناك نوعان من السكر: “في سكر صريح وده اللي موجود في الفاكهة والعصاير، وفي غير الصريح اللي بيكون في النشويات”.
وأكدت على ضرورة التقليل من تناول النشويات، لما لها من أخطار وخيمة على صحة الجسم: "
