الايام المصرية
رئيس مجلس الإدارة
د. أحمد رضوان
رئيس التحرير
رضـــا حبيشى
رئيس مجلس الإدارة
د. أحمد رضوان
رئيس التحرير
رضـــا حبيشى

ماذا يحدث لجسمك عندما تتخطى وجبات الطعام؟

ماذا يحدث لجسمك عندما
ماذا يحدث لجسمك عندما تتخطى وجبات الطعام؟

أصبح تخطي الوجبات، سواءً كان متعمدًا عبر الصيام المتقطع أو عرضيًا وسط جداول العمل المزدحمة، نمطًا غذائيًا شائعًا بشكل متزايد بين البالغين. 

ماذا يحدث لجسمك عندما تتخطى وجبات الطعام؟ 
 

أكدت الدراسات الوبائية والتجريبية أن تخطي وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء يمكن أن يؤثر على ضبط نسبة السكر في الدم، وهرمونات الشهية، وتوازن الطاقة؛ إلا أن هذه النتائج لا تزال متضاربة.

ومن خلال توضيح الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بهذه الممارسة، يمكن للأطباء وضع إرشادات أكثر دقةً وقائمةً على الأدلة لإدارة الوزن والتغذية.

الاستجابة الفسيولوجية لتخطي الوجبات

يؤدي تخطي وجبة طعام إلى انخفاض سريع في مستويات الجلوكوز والأنسولين، مما ينشط خلايا ألفا البنكرياسية لإطلاق الجلوكاجون في مجرى الدم، ولمنع انخفاض سكر الدم، يعمل الجلوكاجون على الكبد لبدء تحلل الجليكوجين وتكوين الجلوكوز لاستعادة مستويات السكر في الدم.

تحدث أيضًا تحولات هرمونية متزامنة، حيث تنخفض مستويات اللبتين بسرعة مع انخفاض مستويات الأنسولين، مما يُنشّط مسار الوطاء-النخامية-الكظرية ويرفع مستويات الكورتيزول. 

تشير بيانات الدراسة إلى أن الحد من تناول الطعام إلى وجبة أو وجبتين منظمتين يتوافق مع انخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI)، بينما يُنبئ تناول الوجبات الخفيفة بالإضافة إلى ثلاث وجبات يوميًا بزيادة الوزن، كما أن الصيام الليلي الطويل يُعزز هذا التأثير. 

تكون حساسية الأنسولين في أعلى مستوياتها صباحًا وأقلها مساءً، حيث أن تناول أي وجبات خارج هذه الفترة يزيد مستويات الأنسولين بعد الوجبة ويؤثر على ضبط مستوى الجلوكوز.

يمكن أن يؤدي تناول وجبات صغيرة متكررة إلى خفض مستويات الأنسولين في ظل تساوي السعرات الحرارية؛ إلا أن الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات أو تلك المستخدمة كبديل للوجبات السابقة لا تُقدم نفس الفوائد.

في حين أن تخطي وجبة الطعام يفتقر إلى هيكل رسمي، فإن الصيام المتقطع (IF) يجدول عمدًا فترات تقييد الطاقة ويمكن ممارسته بشكل أكبر على شكل تناول الطعام المقيد بالوقت (TRE) أو الصيام يومًا بعد يوم (ADF).

غالبًا ما يُحدد الجنس والعمر النمط الزمني، حيث يُفضل الأطفال تناول الطعام مبكرًا، ويتناول المراهقون وجباتهم في وقت متأخر من اليوم، بينما يعود كبار السن إلى مواعيدهم الصباحية. 

أفادت دراسة معايرة أجراها مؤخرًا مشروع البحث الأوروبي الاستباقي في السرطان والتغذية (EPIC) أن سكان شمال أوروبا يتناولون وجبات خفيفة أكثر، ويستهلكون معظم سعراتهم الحرارية اليومية في وقت متأخر من اليوم، مقارنةً بنظرائهم من سكان البحر الأبيض المتوسط. 

اقرأ أيضًا:

سعر ومواصفات Nokia Magic Max 2025K هاتف اقتصادي بمواصفات رائدة

حدث في مثل هذا اليوم، ذكرى إطلاق "Nile Sat201"، محطات فارقة في تكنولوجيا الإعلام والقنوات الفضائية

في دراسة كورية سابقة، ارتبطت وجبة الإفطار المنظمة بتناول كميات أكبر من الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى توازن أفضل في العناصر الغذائية الكبرى، بينما أدى تخطي وجبة الإفطار إلى انخفاض إجمالي الطاقة ومستويات الدهون الثلاثية في المصل. 

تم نسخ الرابط