أضرار فيتامينات ب12 على الصحة وعلاقتها بأمراض القلب والأوعية الدموية

كشف باحثون من جامعة تافتس، بولاية ماساتشوستس الأمريكية، أن فيتامينات ب12، وغيرها من الفيتامينات تؤثر على طيف واسع من صحة الإنسان وأمراضه، بما في ذلك الوظائف الإدراكية، وصحة القلب والأوعية الدموية، والتعافي من جراحة تحويل مسار المعدة، وعيوب الأنبوب العصبي، وحتى السرطان.

أضرار فيتامينات ب12 على الصحة وعلاقتها بأمراض القلب والأوعية الدموية

يقول جويل ماسون، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، وكبير العلماء في مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية حول الشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، وأستاذ في كلية جيرالد جيه ودوروثي آر فريدمان لعلوم وسياسات التغذية وكلية الطب بجامعة تافتس: 

"من الصعب دراسة فيتامينات ب بشكل منفرد. تتعاون أربعة من هذه الفيتامينات كعوامل مساعدة في العديد من الأنشطة الحيوية في الخلايا، فيما نسميه "أيض الكربون الواحد"."

الصحة الإدراكية وفيتامين ب 12، وحمض الفوليك

من أكثر مجالات أبحاث فيتامين ب نشاطًا هي الصحة الإدراكية، فبحلول سن 75-80، يعاني 40% من الأشخاص من انخفاض في قدرة امتصاص فيتامين ب 12 الموجود في الطعام، وفقًا لماسون. 

ويؤدي هذا النقص إلى تدهور صحة الأعصاب، وخاصةً في العمود الفقري والدماغ، مما قد يساهم في خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن. 

ومع ذلك، يقول ماسون إنه في حين أن مستويات فيتامين ب 12 لدى العديد من كبار السن قد تتراوح بين "المنخفضة والطبيعية"، فإنهم يُصابون في الوقت نفسه بعجز عصبي مرتبط بنقص فيتامين ب 12. 

إن مساهمة نقص فيتامين ب 12 في التدهور المعرفي والأمراض الوعائية التي تؤدي إلى العديد من حالات الخرف لا يتم تشخيصها والإبلاغ عنها بشكل كافٍ.

يقول روزنبرج عميد سابق لكلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسات: "التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ليس مجرد مرض ألزهايمر، لقد جمعنا أنواعًا عديدة من الخلل الوظيفي في الدماغ تحت مسمى واحد، وبذلك، أغفلنا أهمية الأوعية الدموية - وبالتالي التغذية - في الحفاظ على وظائف الدماغ".

يقول بول جاك، كبير العلماء في HNRCA وأستاذ في كلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسة: " تقيس اختبارات فيتامين ب 12 كل فيتامين ب 12 في نظامك، على الرغم من أن حوالي 80% منه غير نشط".

يتطلب تحديد نقص فيتامين ب 12 إجراء اختبارين إضافيين. الأول، ويُسمى اختبار MMA، يقيس مستويات حمض الميثيمالونيك، وهو حمض يُنتج خلال مراحل معينة من الأيض تتطلب كمية كافية من فيتامين ب 12. 

يقول جاك: "قد ترتفع مستوياته حتى مع نقص طفيف في فيتامين ب 12 ، مما يشير إلى احتمالية ارتفاع خطر الإصابة بالخرف".

يقيس اختبار ثانٍ مستويات الحمض الأميني، الهوموسيستين، وهو أيضًا ناتج ثانوي لعملية الأيض التي تتطلب فيتامين ب 12. إذا كانت مستويات الهوموسيستين فقط مرتفعة، فقد يكون السبب نقص حمض الفوليك. 

أما إذا كانت مستويات كل من حمض الميثامفيتامين (MMA) والهوموسيستين مرتفعة، فمن المرجح أن يكون السبب نقص فيتامين ب 12.

فيتامين ب 12 والخرف

يقول جاك: "لاحظ العلماء أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض فيتامين ب 12 وارتفاع تركيزات حمض الفوليك لديهم ميلٌ إلى مشاكل إدراكية".

اقرأ أيضًا:

الكشف عن سيارات كهربائية صينية تعمل ببطاريات صلبة عام 2026 (فيديو)

أكبر كمبيوتر في العالم يشبه الدماغ، يحتوي على 2 مليار خلية عصبية

أشارت الأبحاث الحديثة إلى أن حمض الفوليك لا يؤثر على تركيزات فيتامين ب 12 الكلية، ولكن ربما يؤثر على مكون واحد فقط، وهو holoTC، وهو شكل فيتامين ب 12 الذي يعد ضروريًا لنقل واستخدام فيتامين ب 12 في الخلايا ويعتبر مؤشرًا أفضل محتملًا لحالة فيتامين ب 12.