شعبة الدواجن تكشف عن مفاجأة حول صلاحية الفراخ المجمدة
أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، أن قطاع الدواجن في مصر واجه تحديات حادة خلال العامين الماضيين، على رأسها ارتفاع أسعار الأعلاف ونقص مستلزمات الإنتاج، ما أثر بشكل مباشر على استقرار السوق وزاد من الضغوط على كل من المنتجين والمستهلكين.
وكشف السيد خلال لقائه في برنامج "صباح البلد" المذاع عبر قناة “صدى البلد”، أن الرئيس عبد الفتاح السيسي وجه بتشكيل لجنة عليا لتطوير صناعة الدواجن برئاسة الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، وبمشاركة وزير الزراعة، بهدف إزالة المعوقات وتقديم الدعم اللازم للنهوض بالقطاع.
وأشار رئيس شعبة الدواجن، إلى أن حجم الاستثمارات في قطاع الدواجن يقترب من 200 مليار جنيه، ما يجعله ركيزة أساسية في دعم الأمن الغذائي المصري، مشيدًا بجهود الدولة في تذليل العقبات أمام المنتجين والمربين.
صناعة متطورة ومستمرة في التحديث
وأكد السيد أن صناعة الدواجن تعد من بين أقوى القطاعات الإنتاجية في مصر، وتشهد توجهًا واضحًا نحو التحديث ورفع الكفاءة، بما يعزز من قدرتها على تحقيق الاكتفاء الذاتي وتلبية احتياجات السوق المحلي.
ولفت إلى أن تعدد حلقات التداول بين المنتج والمستهلك يعد من أبرز التحديات، داعيًا إلى تقليل هذه الحلقات للحد من الفاقد وتحسين معدلات السلامة الغذائية، وهو ما تعمل عليه الشعبة بالتعاون مع الجهات المختصة.
الدواجن المبردة والمجمدة أكثر أمانًا
وفي سياق آخر، أوضح رئيس شعبة الدواجن، على أن الدواجن المبردة والمجمدة أكثر أمانًا من الحية، موضحًا أن الذبح الفوري لا يضمن إزالة التعداد البكتيري بالكامل، بينما تساهم عمليات التبريد والتجميد في الحفاظ على سلامة المنتج.
وأضاف أن مدة صلاحية الدواجن المجمدة قد تصل إلى عام كامل عند تخزينها بالشكل السليم، مشيرًا إلى أن الإنتاج المحلي اليومي يصل إلى نحو 4 ملايين دجاجة، مع استمرار الجهود المبذولة لتطوير المزارع التقليدية ورفع كفاءتها لتحسين جودة الإنتاج وضمان سلامته للمستهلك.
اقرأ أيضًا:
