في عيد الأضحى 2026.. نصائح مهمة لاختيار اللحوم الطازجة وتجنب الفاسدة
مع دخول عيد الأضحى 2026، يزداد إقبال المواطنين على شراء اللحوم استعدادًا للاحتفال بالعيد بالتزامن مع تحذيرات من انتشار بعض اللحوم غير الصالحة للاستهلاك نتيجة زيادة الطلب خلال هذه الفترة.
وفي هذا السياق، كشفت وزارة الصحة عن مجموعة من القواعد والإرشادات التي تساعد المواطنين على اختيار اللحوم الطازجة والحفاظ على سلامة الغذاء، لتجنب شراء اللحوم الفاسدة.
قواعد وزارة الصحة لاختيار اللحوم الطازجة
أوضحت وزارة الصحة، عبر منشور رسمي على صفحتها بموقع “فيسبوك” عددًا من الإرشادات المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء اللحوم، وتشمل:
- اختيار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام المتماسك.
- الابتعاد عن اللحوم التي تصدر روائح غريبة أو يكون ملمسها لزجًا.
- التأكد من لون الدهون، حيث تكون بيضاء ناصعة في اللحوم الضاني والجاموسي، بينما تميل دهون اللحوم البقري إلى اللون الأصفر.
- فحص الأحشاء والأعضاء الداخلية مثل الكبد والأمعاء للتأكد من خلوها من التكيسات أو أي تغيرات غير طبيعية.
- التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي لضمان صلاحية اللحوم وسلامتها للاستهلاك الآدمي.
علامات فساد اللحوم
بحسب إرشادات سلامة الغذاء الرسمية، توجد عدة علامات تساعد على اكتشاف فساد اللحوم قبل شرائها أو طهيها، أبرزها:
- انبعاث رائحة كريهة أو غير معتادة من اللحوم.
- وجود ملمس لزج أو غير طبيعي.
- ظهور سوائل زائدة داخل العبوة.
- تغير لون اللحم بشكل ملحوظ.
أهمية التخزين السليم للحوم
أكد خبراء التغذية أهمية الالتزام بطرق التخزين الصحيحة للحوم، خاصة خلال المواسم التي يزداد فيها الإقبال على الشراء مثل عيد الأضحى.
وينصح بحفظ اللحوم في درجة حرارة لا تتجاوز 5 درجات مئوية مع التأكد من أن اللحوم المجمدة متماسكة تمامًا ولا تظهر عليها علامات الذوبان.
كما يفضل حفظ اللحوم النيئة بعيدًا عن الأطعمة المطهية داخل الثلاجة، ووضعها على الرف السفلي لمنع تسرب السوائل الملوثة إلى باقي الأطعمة.
تغير لون اللحم من أبرز مؤشرات الفساد
يعد تغير لون اللحم النيئ من الأحمر الطبيعي إلى البني أو البني المائل للرمادي من أبرز العلامات التي قد تشير إلى فساد اللحوم.
ورغم أن تغير اللون قد يحدث أحيانًا بسبب قلة تعرض اللحم للأكسجين فإن استمرار هذا التغير مع ظهور رائحة كريهة أو ملمس غير طبيعي يعد مؤشرًا واضحًا على فساد اللحم وعدم صلاحيته للاستهلاك.
اقرأ أيضا
الزراعة: سعر الطماطم يتراوح بين 15 و25 جنيها ولا صحة للأرقام المتداولة
موعد صرف معاشات يونيو 2026 بالزيادة الجديدة.. التفاصيل الكاملة
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات
