شعبة القصابين تكشف كواليس سوق اللحوم وبدائل المجمعات قبل عيد الأضحى

الأحد، 17 مايو 2026 10:23 ص

مع اقتراب الأيام المباركة لعيد الأضحى، يترقب الشارع المصري بكل اهتمام حركة أسعار اللحوم وكواليس الأسواق، وسط تساؤلات حائرة بين الأسر حول ميزانية أكلة العيد هذا العام، وحرصت شعبة القصابين على كشف المستور وطمأنة المواطنين بشأن توافر المعروض، مؤكدة أن اللحوم متوفرة في الأسواق بزيادة وبدائلها متاحة تناسب كل الجيوب.

توافر اللحوم

وأكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين، أن أسواق اللحوم تشهد حاليا حالة من الاستقرار النسبي مع توافر كميات كبيرة من اللحوم البلدية والمستوردة، بما يضمن تلبية كافة الاحتياجات مع زيادة إقبال المواطنين على الشراء تزامنا مع موسم العيد.

وأوضح عبد الباسط أن أسعار اللحوم البلدية تتراوح حاليا في محلات الجزارة ما بين 470 و520 جنيها للكيلو، ويختلف السعر بحسب القطعية والجودة من منطقة لأخرى، مشيرا إلى أن التنوع الكبير في المعروض يتيح للمواطن فرصة الاختيار بالشكل الذي يناسبه.

وتخفيفا عن كاهل الأسر المصرية، أشار رئيس الشعبة إلى الدور الكبير الذي تلعبه المجمعات الاستهلاكية والمنافذ الحكومية؛ حيث تواصل طرح كميات ضخمة من اللحوم السودانية والجيبوتية بأسعار مخفضة ومناسبة جدا تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو، وهي الخطوة التي ساهمت بشكل مباشر في السيطرة على الأسعار وعمل توازن حقيقي في السوق قبل زحمة العيد.

أسعار اللحوم اليوم الجمعة — أسعار اللحوم

حركة البيع والشراء

ودافع رئيس الشعبة عن الجزارين بوجه موجة الغلاء، مؤكدا أن الجزار ليس هو المتسبب في هذا الارتفاع، وأن هامش ربحه في أغلب الأحيان لا يتجاوز 7%، وهو هامش ضئيل مقارنة بالمصاريف وتراجع حركة البيع والشراء.

وأضاف أن ارتفاع أسعار الأعلاف وسعر الدولار هما العامل الأكبر والسبب الأساسي في تحديد تكلفة اللحوم داخل السوق المحلية؛ خصوصا وأن مصر تعتمد على استيراد نحو 70% من الأعلاف من الخارج، وهو ما ينعكس فورا على تكلفة تربية وإنتاج المواشي.

وأشار إلى أن الحل الجذري والنهائي لتحقيق استقرار حقيقي ومستدام في أسعار اللحوم، يكمن في التوسع في الإنتاج المحلي وزراعة الأعلاف على أرض مصر لتقليل الاعتماد على الاستيراد، وهو ما سيساهم في خفض تكلفة التربية، وبالتالي تعود اللحمة البلدية إلى أسعارها الحنينة التي تفرح كل بيت مصري.