أزمة الطماطم والأفوكادو تغلق مطاعم دبي، ما القصة؟

الجمعة، 01 مايو 2026 10:58 ص

غلق مطاعم دبي بسبب أزمة الطماطم والأفوكادو نتيجة للحرب الإيرانية

تقوم الشيف شو لاش، العاملة في مطعم ليلا مولينو المكسيكي في دبي، باستيراد الأفوكادو والطماطم الصغيرة الحامضة، وهي فاكهة خضراء صغيرة موطنها أمريكا الوسطى، وتُعد عنصراً أساسياً في المطبخ المكسيكي ومفتاحاً لأطباقها الملونة والحارة.

أزمة الطماطم والأفوكادو تغلق مطاعم دبي

وقالت لاش وطهاة آخرون إن الحرب المستمرة منذ شهرين في إيران تجعل الحصول على هذه المكونات أكثر صعوبة وأكثر تكلفة، في حين أن منطقة الخليج تعاني من إغلاق مضيق هرمز البحري وارتفاع أسعار وقود الطائرات مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الشحن الجوي.

الشحن أصبح أكثر تكلفة وارتفعت أسعار الغاز

"الحقيقة هي أن الشحن أصبح أكثر تكلفة، وارتفعت أسعار الغاز، ولا يزال مضيق هرمز مغلقاً"، هذا ما قالته لاش لوكالة رويترز في مطعمها في منطقة السركال أفينيو العصرية للفنون والثقافة في دبي.

تواجه المطاعم فترة من "انخفاض الإقبال"

يمثل هذا التوجه تحدياً لسوق المطاعم المتكاملة الخدمات في الإمارات العربية المتحدة، والذي قدرت قيمته بنحو 9.5 مليار دولار العام الماضي وفقاً لشركة أبحاث السوق "موردور إنتليجنس"، وقبل اندلاع الحرب، توقعت الشركة نمواً بنسبة 20% ليصل إلى 11.3 مليار دولار هذا العام.

مضيق هرمز، وهو المنفذ البحري الوحيد للإمارات العربية المتحدة، التي تستورد أكثر من 80% من غذائها للاستهلاك، لا يزال مغلقًا، وأدت الحرب إلى انخفاض أعداد السياح الوافدين من المنطقة، وأثرت على أعداد المتسوقين في مراكز التسوق الفاخرة، ومبيعات السيارات الراقية، وعطلت المطاعم.

ارتفعت أسعار الشحن الجوي بنسبة تصل إلى 70% على بعض الخطوط، حيث أدت الحرب إلى عرقلة شحنات النفط من الخليج وارتفاع أسعار وقود الطائرات. ولا تزال الرحلات الجوية من وإلى الإمارات العربية المتحدة تعود تدريجياً إلى وضعها الطبيعي.

أغلقت بعض المطاعم الفاخرة، بما فيها تلك الموجودة في فنادق أتلانتس الفخمة على جزيرة دبي الشهيرة ذات الشكل النخيلي، أبوابها مؤقتاً لأعمال التجديد، دون الإشارة إلى الحرب.

في المقابل، أعيد افتتاح مطاعم أخرى، منها مطعم سيينا الإيطالي في أوائل أبريل في دبي، ومطعم إيزابيل مايفير في العاصمة الإماراتية أبوظبي.