القراقيش بطعم شهي وقوام هش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
تعد القراقيش من أشهر المخبوزات التقليدية التي تحرص كثير من ربات البيوت على تحضيرها مع اقتراب عيد الفطر حيث تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش والمقرمش.
وغالبًا ما تقدم القراقيش بجانب الشاي كوجبة خفيفة خلال أيام العيد والعطلات.
وصفة القراقيش
يمكن إعداد القراقيش في المنزل سواء سادة أو محشية بـالعجوة وذلك من خلال خطوات بسيطة تبدأ بتحضير المكونات الأساسية مثل الدقيق والسمن والزيت والخميرة والسمسم ثم خلطها جيدًا للحصول على عجينة متماسكة قبل إدخالها إلى الفرن.
طريقة عمل القراقيش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضير القراقيش عبر قناة سي بي سي سفرة ويمكن تطبيقها في المنزل باتباع الخطوات التالية.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق
- ربع كوب سمن
- ربع كوب زيت
- سمسم، ينسون، شمر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقتان من السكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ماء أو لبن للعجن
- رشة ملح
- للوجه: يمكن استخدام لبن بودرة مع ماء أو بيضة مع فانيليا أو زبادي أو قهوة سريعة الذوبان مع ماء لإعطاء لون مميز.
خطوات تحضير القراقيش
1. اخلطي الدقيق مع السكر والسمسم والينسون والشمر جيدًا.
2. أضيفي السمن إلى الدقيق وقلبي المكونات حتى يتشربه بالكامل.
3. أضيفي الخميرة ثم ابدئي العجن بالماء أو اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. في نهاية العجن أضيفي الزيت لتعزيز قوام العجينة.
5. اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين نصف ساعة وساعة.
6. شكلي العجينة وقطعيها حسب الشكل المطلوب.
7. اتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة فقط قبل الخبز.
8. ادهني الوجه باللبن أو الزبادي أو القهوة السريعة للحصول على لون لامع قبل إدخالها الفرن.
أسرار نجاح القراقيش المقرمشة
للحصول على قراقيش ناجحة ومقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، يُنصح باتباع بعض الخطوات المهمة:
- خلط الدقيق مع السمن أو الزيت جيدًا حتى يتشربه بالكامل.
- استخدام السمن الدافئ وليس الساخن.
- إضافة السوائل تدريجيًا أثناء العجن.
- لف العجينة على شكل رول ثم تقطيعها للحصول على قوام منتفخ ومقرمش بعد الخبز.
اقرأ ايضًا:
قبل عيد الفطر ، اسعار الكحك والبسكويت فى العبد 2026
أسعار الكحك والبسكويت 2026، اضبطي ميزانيتك قبل عيد الفطر
تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق ( الأيام نيوز) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
