ايه الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر
بينما تتجه الأنظار نحو الفروقات السعرية واللونية بين البيض الأبيض والأحمر، يظل البيض البلدي، رغم صغر حجمه وارتفاع سعره، هو المفضل لدى شريحة كبيرة من المستهلكين لاعتقادهم بامتلاكه قيمة غذائية أعلى بكثير، فهل هذا الاعتقاد صحيح علميًا؟ وما هو السر وراء تفضيل البعض لهذا النوع تحديدًا؟
يجيب لكم موقع الأيام المصرية عن كل تلك الأسئلة في السطور التالية:
الفرق بين البيض البلدي والعادي في القيمة الغذائية
يؤكد خبراء التغذية أن البيض البلدي يحتوي على نفس العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في البيض العادي (الأبيض والأحمر)، وتشمل البروتينات، والدهون، والفيتامينات (مثل A, B12, B5)، والمعادن (مثل الزنك والفسفور والكالسيوم)، بالإضافة إلى الكوليسترول وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
ومع ذلك، يكمن الفارق الرئيسي في نسبة تركيز هذه العناصر. فالبيض البلدي يتميز باحتوائه على نسبة أكبر من هذه المغذيات مقارنة بالبيض الأحمر أو الأبيض. وتحتوي البيضة البلدية الواحدة على ما يقارب:
البروتين: 6 جرام.
الدهون: 5 جرام.
السعرات الحرارية: 72 سعرة حرارية.
الكوليسترول: 186 ملليجرام.
سر التفوق وراء القيمة الغذائية العالية والارتفاع السعري
يعود ارتفاع القيمة الغذائية للبيض البلدي إلى الطريقة التي يتم بها تربية الدجاج المنتج له. فالبيض البلدي ينتج عادة من دجاج غير محقن بالهرمونات التي تستخدم لتحفيز النمو وزيادة إنتاج البيض في المزارع التجارية، وهذا النظام الطبيعي والمحسّن للتغذية يسمح للدجاج بإنتاج بيض يتميز بتركيز أعلى من العناصر المفيدة.
لذلك، فإن ارتفاع سعر البيض البلدي في الأسواق يرجع جزئياً إلى ارتفاع قيمته الغذائية ونظام إنتاجه الطبيعي الذي يفسر صغر حجمه مقارنة بالبيض التجاري.
الفوائد الصحية للبيض
بصرف النظر عن نوعه (بلدي، أبيض، أحمر)، يظل البيض وجبة غذائية متكاملة تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، أبرزها:
- مصدر طاقة مثالي: يعد وجبة فطور ممتازة تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية.
- دعم صحة القلب: يساهم في تحسين نسبة الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة الأوعية الدموية.
- المساعدة في فقدان الوزن: محتواه العالي من البروتين يساهم في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.
- نمو العضلات: ضروري لبناء الأنسجة العضلية وإصلاحها.
- مفيد للحوامل: يساعد في تحفيز نمو الأجنة بصورة طبيعية بفضل الفيتامينات والمعادن الهامة.
تأكد من سلامة البيض هو علامات الجودة
لضمان الحصول على بيض صالح للاستهلاك الآدمي، يجب الانتباه إلى علامات السلامة التالية:
- القشرة الخارجية: يجب أن تكون خشنة الملمس وغير ملساء.
- الصفار والبياض: يجب أن يكون صفار البيض متماسكاً وخالياً من بقع الدم، وأن يكون البياض صافياً لا يحتوي على شوائب.
- تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
- تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا
- تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا
موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.
