العسل النحل والاخطاء الشائعة، هل تفسد فوائده الصحية؟

العسل غني بمضادات الأكسدة والمركبات المعززة للمناعة، ولكن المعالجة الحرارية والأخطاء الشائعة في المنزل - مثل تقليبه في الشاي المغلي - يمكن أن تجرده من فوائده؛ إليك كيفية الحفاظ على قيمته الصحية الطبيعية.

العسل النحل والاخطاء الشائعة، هل تفسد فوائده الصحية؟

يُعتبر العسل غذاءً صحيًا على نطاق واسع، فهو غني بمضادات الأكسدة، ويحتوي على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن، ومعروف بقدرته على تقوية جهاز المناعة وتخفيف أعراض مثل التهاب الحلق والسعال. لكن الكثيرين يفقدون هذه الفوائد الصحية دون قصد بسبب أخطاء يومية.

غالبًا ما تبدأ أولى خطوات الخطأ في السوبر ماركت. فمعظم العسل المتوفر تجاريًا يُعالَج حراريًا أثناء المعالجة ليمنحه مظهرًا صافيًا ومتجانسًا. ومع ذلك، تُقلل عملية التسخين هذه بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة والإنزيمات النشطة.

للحفاظ على خصائص العسل الطبيعية، يُفضّل اختيار أنواع غير مُسخّنة. عادةً ما تكون هذه الأنواع أكثر سمكًا وقوامًا مُتبلورًا، مما يُشير إلى بقاء مُركّباتها المفيدة سليمة.

الخطأ الثاني يقع في المنزل. عند التعامل مع التهاب الحلق، يُضيف الكثيرون، عفويًا، ملعقة من العسل إلى كوب شاي ساخن، لكن تعريض العسل لحرارة عالية يُفقده الكثير من خصائصه الغذائية، والنتيجة: الحصول على الحلاوة، لكنك تُفقد الكثير من فوائده الصحية.

كيفية الحصول على أقصى استفادة من العسل

للحفاظ على فوائد العسل الصحية، يُفضّل الانتظار حتى يبرد الشاي قليلاً ليصبح مناسباً للشرب قبل إضافة ملعقة منه، بهذه الطريقة، يُمكنك الاستمتاع بالنكهة دون المساس بمركباته الفعالة. وينطبق المبدأ نفسه على الخبز والطبخ؛ إذ إنّ تعريض العسل للحرارة العالية يُقلّل من قيمته الغذائية.

كما هو الحال مع العديد من الأشياء، الاعتدال هو الأساس. يُمكن أن يكون العسل جزءًا قيّمًا من نظام غذائي متوازن: فهو يُوفر طاقة سريعة، ومضادات أكسدة طبيعية، ومركبات قد تدعم جهاز المناعة. 

ومع ذلك، فهو سكر مُركّز، والإفراط في تناوله قد يُؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية طويلة الأمد.

من المهم أيضًا ملاحظة أنه لا ينبغي إعطاء العسل أبدًا للأطفال دون سن عام واحد، لأن أجهزتهم الهضمية لم تكتمل بعد، وهم معرضون لخطر الإصابة بعدوى نادرة ولكنها خطيرة. وكما هو الحال مع غيره من الأطعمة الحلوة، يمكن أن يُسهم العسل أيضًا في تسوس الأسنان، لذا فإن نظافة الفم الجيدة ضرورية.

اقرأ المزيد:

ابنة صاحب واقعة الدعاء لزوجته في الحرم: "والدي بيحب ماما جدا وأنا قصيت الفيديو كدعابة وفوجئت بانتشاره"

10 أمتار ووزن 2 طن، اصطياد سمكة غريبة على بحر خان يونس (فيديو)

أفضل طريقة للاستمتاع بالعسل هي تناوله بكميات معتدلة، بما يكفي للاستمتاع بمذاقه الفريد وفوائده الصحية المحتملة، دون الإخلال بتوازنك الغذائي.

تابع موقع الأيام المصرية عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (فيسبوك) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الأيام المصرية عبر تطبيق (تويتر) اضغط هــــــــنا

موقع الأيام المصرية، يهتم موقعنا بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، ونقدم لكم خدمة ومتابعة شاملة ومجموعة كبيرة من الأخبار داخل الأقسام التالية، أخبار، رياضة، فن، خارجي، اقتصاد، الأيام TV، حوادث، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، أخبار مصر، سعر اليورو، سعر العملات ، جميع الدوريات.