10 أطعمة لا تضعها داخل ثلاجتك، منها "الطماطم – الثوم – البطيخ – البيض"

الثلاجات من أساسيات المطبخ، فهي تساعد في الحفاظ على نضارة طعامنا، وتوفير الوقت، ومنع فساد الوجبات، وهناك أطعمة لا يجب وضعها داخل الثلاجة، حتى لا تسبب لك ولأسرتك مخاطر صحية عند تخزينها بشكل غير صحيح.

أطعمة لا تضعها داخل ثلاجتك، أشهرها "الطماطم – الثوم – البطيخ – البيض" 

لقد أعددنا قائمة بالأطعمة التي يجب عليك تجنب تبريدها بوضعها داخل الثلاجة، لحماية صحتك وصحة جميع أفراد أسرتك.

الموز

الموز لا ينضج ولا يحتفظ برونقه في برودة الثلاجة، بل قد تسرّع عملية التبريد عملية تحوله إلى اللون الأسود

للاستفادة القصوى من الموز، قم بشرائه قبل أن ينضج تمامًا، واتركه ينضج طبيعيًا في درجة حرارة الغرفة في مطبخك، وهناك ميزة إضافية لـ الموز، فهو ممتاز لعلاج ضغط الدم، لذا استمتع به.

البطيخ الكامل

تمامًا مثل الموز، لا ينمو البطيخ جيدًا في البرد، لأن التبريد يمكن أن يسرع من تعفنه، بما أن البطيخ يُفضّل عادةً في التجمعات الصيفية، فمن المغري حفظه باردًا. 

لكن في الواقع يدوم البطيخ لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة، فإذا كنت تشتري بطيخة كاملة، فأنت على الأرجح تستعد لقضاء وقت ممتع مع أصدقائك، لذا احرص على تقطيعها والاستمتاع بها بسرعة قبل أن تجف، وعند القيام بشراء البطيخ، احفظه في مكان بارد وجاف، ليس باردًا جدًا، إنه متعة منعشة مثالية للاستمتاع بها. 

البصل

سواء كانت مقطعة أو مقلية أو كاملة، فإن التعامل معها بعناية أمر ضروري، من المثير للاهتمام أن البصل والبطاطس لا يختلطان جيدًا، فوضعهما بالقرب من بعضهما البعض يُسرّع عملية نضج البصل. 

وللحفاظ على نضارتهما، خزّنهما في مكانين منفصلين في مطبخك، والأهم من ذلك، احفظهما خارج الثلاجة، حيث ينمو البصل بشكل جيد في المناخات الدافئة، والأهم من ذلك، أنه يحتاج إلى دوران هواء مناسب ليظل طازجًا.

الثوم

يمكن أن يؤدي البرد إلى تكوين العفن على الجلد وداخل البصلة، وهو أمر بعيد كل البعد عن المثالية، للحفاظ على الثوم طازجًا، خزّنه في مكان جاف ودافئ. 

مع أن الثلاجة قد تُخفي عملية التعفن لأنها تحدث داخل فصوص الثوم، إلا أنها ليست الخيار الأمثل للتخزين طويل الأمد، فمن الأفضل عدم استخدام الثلاجة لتخزين الثوم، وإذا كنت ترغب في إنبات الثوم مبكرًا، فإن الثلاجة هي الحل الأمثل - ولكن ليس للأسباب الصحيحة.

البيض

يُساعد تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة على الحفاظ على مذاقه وملمسه، بينما يُطيل تبريده مدة صلاحيته. القرار شخصي تمامًا كاختيارك لطريقة تناوله، البيض المسلوق هو الخيار الأمثل.

لقد كان الجدل الدائر حول تخزين البيض قائما منذ وجود الثلاجة نفسها، حيث يؤيد البعض حفظ البيض في الثلاجة، بينما يزعم آخرون أنه يجب حفظه في درجة حرارة الغرفة.

الطماطم

نحن نتفهم أن فكرة إضافة طماطم باردة إلى السلطة فكرة مغرية لكن تبريد الطماطم قد يؤدي إلى قوام حبيبي غير مستساغ، ولعشاق الطماطم، انتبهوا: يُنصح بتخزين هذه الفاكهة اللذيذة في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة. 

احتفظوا بها في مكان دافئ وجاف لمنع تكوّن البلورات والتعفن المبكر. إذا كنتم تفضلون الطماطم المبردة في السلطة، فضعوها في الثلاجة لبضع دقائق قبل تقطيعها، وقد يبدو من المنطقي تخزين السلطة في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول، ولكن هذا ليس ضروريًا دائمًا.

يمكن أن تبقى السلطة صالحة لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة، فلا داعي لحفظها في الثلاجة لمنع ذبولها، تُسرّع الصلصة من تفتيت الرطوبة في الخضراوات، لذا تأكد من ضبط وقتها قبل البدء بتناولها.

الفلفل

في الواقع، قد تُقلل درجات الحرارة الباردة من حدة فلفلك المفضل. ينطبق هذا على جميع أنواع الفلفل الحلو - الأحمر، والأخضر، والبرتقالي، والأصفر - لذا، مهما كان تفضيلك، تنطبق عليك نفس النصيحة.

ربما ظننتَ ذلك، لكن هذا ليس صحيحًا! للحفاظ على نكهتها الكاملة، خزّنها في مكان جاف، ويفضل وضعها في كيس.

التونة المعلبة

يعد سمك التونة المعلب عنصرًا أساسيًا في مخزن الطعام لأولئك الذين يريدون تخزين الطعام لفترة طويلة، فبينما يُمكن حفظ التونة لبضعة أيام خارج الثلاجة، إلا أن برودة الثلاجة قد تُفسد طعمها وملمسها. لذا، احرص على إبقاء التونة خارج الثلاجة.

الخيار

قد يبدو هذا الأمر غير بديهي بعض الشيء، خاصة وأن العديد من الأشخاص يفضلون تناول الخيار باردًا، ستكون القشرة أول ما يبرد، مما يؤدي إلى تقلص عمرها الافتراضي من أسابيع إلى أيام فقط. 

إذا كنت تُحضّر سلطة، فلا تقلق، يُمكن حفظ الخيار في الثلاجة لبضع ساعات دون أي مشكلة، فقط تجنّب التبريد لفترات طويلة للحفاظ على نضارته، ومع ذلك، يُمكن للهواء البارد أن يُسرّع عملية التحلل. في المرة القادمة، أبقِها في درجة حرارة الغرفة ولاحظ مدة بقائها.

التفاح

المكان الأمثل لحفظ التفاح هو وعاء فاكهة على طاولة المطبخ، وتخزينه في الثلاجة قد يُسرّع عملية التلف، ويُفسد قوامه ورائحته ونكهته، لذا، عند شراء التفاح، احرص على حفظه دافئًا وطازجًا في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة، تمامًا كما هو عند شرائه من المتجر.

الجزر

تمامًا مثل الخيار، يمكن للهواء البارد في الثلاجة أن يسرع عملية التعفن بسبب نسبة الماء العالية الموجودة بشكل طبيعي في هذه الخضروات.

الحمضيات “البرتقال والليمون واليوسفي”

طعم عصير البرتقال رائع وهو بارد جدًا ومباشرة من الثلاجة، ولكن دفء مطبخك يُساعده على النضج طبيعيًا وتخزينه في الثلاجة قد يمنع عملية النضج الطبيعية، مما يجعله قاسيًا وجافًا، وربما مُرًّا. 

اقرأ أيضًا:

أسباب انتشار سرطان الكبد، وفاة 1.5 مليون حالة بحلول عام 2050

أضرار الباراسيتامول، 10 مخاطر قاتلة في هذه الحالة

للحفاظ عليه في أفضل حالاته، خزّنه في درجة حرارة الغرفة في مطبخك حيث يُمكنه مواصلة النضج والحفاظ على حلاوته الطبيعية، ولا يجب أبدًا حفظ البرتقال والحمضيات الأخرى في الثلاجة.